Deze superzachte ciambellone met citroen is een wolk van lekkerheid, gemaakt met citroenyoghurt voor een unieke zachtheid. Ideaal voor het ontbijt of elk moment van de dag, deze cake is luchtig, geurig en vooral smakelijk. Elke plak geeft het frisse aroma van citrus vrij en maakt elke hap een waar genot.
Kom mee en laten we gaan bakken. Smakelijk, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 55 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de superzachte ciambellone
- 2 potjes citroenyoghurt (250 g)
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g Maïzena (Of aardappelzetmeel)
- 150 g tarwebloem (type 00)
- 100 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 110 g fijne kristalsuiker
Stappen voor de superzachte ciambellone
Doe in een kom, met de elektrische gardes, de eieren en de suiker en klop tot het mengsel romig en schuimig is. Voeg de olie al gietend toe en laat opnemen. Voeg vervolgens beetje bij beetje de yoghurt toe. Zodra de yoghurt is opgenomen, voeg de gezeefde bloem, de maïzena en het bakpoeder toe, eetlepel voor eetlepel. Laat de gardes nog een paar minuten draaien: het beslag is klaar.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde vorm van 22 cm doorsnede.
Ik heb er ook een paar eetlepels kersenjam aan toegevoegd. Als je dat ook wilt doen, let dan even op: de jam zal naar de bodem zakken (ik geef toe dat ik wat te royaal was), maar maak je geen zorgen. Zodra de cake gebakken en afgekoeld is, hoef je hem alleen om te keren op een bord en verkruimel wat biscuits over de jam.
Draai hem weer om op een bord en klaar is kees: de ciambellone is gered en de jam plakt niet aan het bord. Ik ben er erg blij mee! Als je dit ongemak wilt vermijden, raad ik aan om de cake later te vullen: bak hem zonder vulling en, zodra hij gebakken en afgekoeld is, snijd je hem doormidden en vul je naar wens.
Bak in de oven op 170 graden gedurende 40 minuten en doe altijd de satéprikker-test.
Bedankt dat je samen met mij hebt gebakken. Tot de volgende keukenavontuur.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ➡️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De superzachte ciambellone met citroen blijft perfect op kamertemperatuur gedurende ongeveer 3-4 dagen, zorg ervoor dat je hem onder een stolp of in een luchtdichte trommel bewaart om de zachtheid te behouden. Als je de cake hebt gevuld met jam, zorg er dan voor dat je hem op een koele en droge plaats bewaart. In de zomer, als de keuken erg warm is, kun je hem in de koelkast bewaren en tien minuten op kamertemperatuur laten komen voordat je hem serveert.
