Een smaakvol en supersnel aperitiefidee, perfect voor de kerstfeesten, maar heerlijk het hele jaar door. Crackers gevuld met zalm, eenvoudige Ritz-achtige crackers gevuld met een heerlijke mousse van gerookte zalm, gegarneerd met sesam- en maanzaad… smakelijke fingerfood die in een paar minuten wordt bereid, maar die gretig aftrek zal vinden! Het recept is heel eenvoudig en kan naar wens worden gepersonaliseerd, onderaan de pagina vindt u mijn suggesties om het aan te passen aan uw menu. Als u op zoek bent naar andere ideeën, bekijk dan de Kersthapjes, of de Hapjes met bladerdeeg!
Hier zijn nog meer smakelijke voorstellen voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 132,94 (Kcal)
- Koolhydraten 10,16 (g) waarvan suikers 0,22 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 7,43 (g) waarvan verzadigd 0,21 (g)waarvan onverzadigd 0,59 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 348,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 40 crackers (Ritz of Tuc type)
- 150 g gerookte zalm
- 160 g smeerkaas (of ricotta)
- kruiden (dille, bieslook of andere)
- citroenschil (naar smaak)
- sesamzaadjes
- maanzaadjes
Gereedschappen
- 2 Mengkommen
- Dienblad
- Snijplank
Bereiding
Hak met een mes de gerookte zalm fijn, doe het in een kom en voeg de smeerkaas toe. Als u wilt, kunt u de zalm ook in een keukenmachine hakken.
Voeg een handvol verse of gedroogde kruiden naar smaak toe, en de geraspte schil van een halve citroen. Roer tot een romig en dik mengsel (1).
Doe in een andere kom een paar eetlepels sesamzaadjes en een paar eetlepels maanzaadjes (1).
Smeer op de helft van de crackers een dikke laag zalmcrème, leg de resterende crackers erbovenop (zonder ze plat te drukken), zodat er een soort sandwich ontstaat. Maak de randen glad en schoon met een mes.
Rol de gevulde crackers nu in het zadenmengsel, zodat ze langs de hele rand blijven plakken (2). U kunt deze handeling met alle crackers uitvoeren, of enkele zonder zaden laten, zoals ik heb gedaan.
Uw crackers gevuld met zalm zijn klaar, leg ze op een dienblad en serveer ze als smakelijk aperitief!
Tips en variaties
U kunt de zalm mousse van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Ik raad u echter aan om de crackers op het laatste moment te vullen, anders verliezen ze hun knapperigheid.
U kunt de zaden vervangen door gehakte bieslook, of door andere kruiden of specerijen.
U kunt de crackers ook vullen met mousse van mortadella, tonijn of gekookte ham… vervang gewoon het gekozen ingrediënt door de gerookte zalm.
U kunt philadelphia, robiola of ricotta gebruiken.
U kunt het recept maken met andere soorten crackers, ook vierkante of rechthoekige.
Als u mij wilt blijven volgen
U vindt mij op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een kopje koffie aanbieden op Ko-fi.
