Het lijkt op een echte schuimige cappuccino met koffiekleur en melk, maar in werkelijkheid is het een smoothie op basis van plantaardige melk, amandelen en komkommers. Deze laatste bevatten door hun zeer hoge watergehalte (95%) vochtontwaterende eigenschappen, waardoor ze overtollig vloeistof in ons lichaam kunnen afvoeren en zo vochtretentie en het sinaasappelhuid-effect sterk kunnen tegengaan, en dus cellulitis (natuurlijk zijn de effecten zichtbaar bij dagelijks en consequent gebruik). Daarnaast is de komkommersmoothie ook geschikt als energierijke snack dankzij de waardevolle en verzadigende amandelboter (dit product is kant-en-klaar te koop, of kan in enkele minuten thuis worden gemaakt; als alternatief kun je ook ongebrande amandelen gebruiken). In ieder geval krijg je een zeer smakelijke drank, rijk aan goede omega-3 vetten, antioxidant, anti-veroudering op celniveau, die helpt het cholesterol, hartziekten en de bloedsuiker onder controle te houden.
Detox smoothie komkommer en amandelen: calorieën 139 | koolhydraten 5 g | eiwitten 5,9 g | goede vetten 10,3 g. Geschikt als ontbijt of tussendoortje in de namiddag, laag in calorieën, laag in koolhydraten (low carb), gemiddelde hoeveelheid eiwitten en hoger dan gemiddelde vetten; daarom is de smoothie ook geschikt voor een keto-dieet.
- Detox smoothie voor de zomer: val af en still de honger met selderij en veel gezondheid
- Koude detox smoothie met amandelen, basilicum en talloze eigenschappen
- Detox smoothie met matcha-thee, avocado en cacao: Keto-dieet
- De snelste ijslolly ooit met alleen appel en keto-chocolade
- Keto-dieet: menu voor de hele week
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 144,45 (Kcal)
- Koolhydraten 8,12 (g) waarvan suikers 6,48 (g)
- Eiwitten 5,62 (g)
- Vet 9,99 (g) waarvan verzadigd 0,03 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 92,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 398 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten smoothie 1 portie
- 80 g komkommer (gewicht met schil en zonder zaden)
- 15 g amandelboter (of hetzelfde gewicht aan gemalen amandelen)
- 1 cucchiaino matcha groene thee (ongeveer 3 gram)
- 150 g amandeldrank (zonder suiker)
- 150 g water (drinkbaar van goede kwaliteit)
Gereedschap
Bereiding smoothie
Was een niet te grote komkommer goed. Snijd hem in de lengte door zonder te schillen en verwijder vervolgens het middelste deel (het gedeelte met de zaadjes). Doe 80 g hiervan in het glas van een blender, voeg 150 g ongezoete amandelmelk toe + 1 theelepel matcha-groene theepoeder (als je dit niet hebt kun je het weglaten). Zet de motor enkele seconden aan totdat alles goed homogeen en schuimig is. Doe de smoothie in een groot smoothieglas en voeg 150 g koud of ijskoud water toe (naar voorkeur).
Weetjes
Wist je dat komkommers een ontwormend effect kunnen hebben?
Precies zo: het consumeren van komkommers betekent ook het verwijderen van parasieten uit ons lichaam.
Wist je dat komkommers wijnsteenzuur (appel-achtige term) bevatten?
Het gaat om een zeer waardezuur, omdat het voorkomt dat een deel van de bij dezelfde maaltijd ingenomen koolhydraten wordt omgezet in vet. Dankzij dit zuur worden ze simpelweg uitgescheiden in de vorm van koolhydraten.
Wist je dat de komkommer-amandelsmoothie eenvoudig hypocalorisch kan worden gemaakt door slechts 1 ingrediënt te verwijderen?
Om dezelfde smoothie uit het recept te bereiden, maar in een evenwichtige (hypocalorische) versie, verwijder je simpelweg de amandelboter; op die manier zouden de vetten sterk dalen (van 10,3 g tot ongeveer 1,7 g) en zouden de calorieën van 139 naar 40 dalen. Iedereen kan dus beslissen of hij een smoothie wil maken voor een gebalanceerd-hypocalorisch dieet of voor een ketogeen dieet.
Wist je dat amandelen met het velletje meer eigenschappen hebben?
Inderdaad: het bruine velletje van amandelen is een vezelige coating die voordelen voor ons lichaam biedt en niet verwijderd zou moeten worden. Daarom is het bij het kopen van amandelen goed om een product met velletje te kiezen en bij voorkeur niet geroosterd.
