Je kunt het een ijsje noemen: het is verfrissend en ontzettend smaakvol voor de zomer, supesnel te maken, heerlijk en verleidelijk. Deze mini-ijsjes vallen bij iedereen in de smaak. Ze kunnen ook worden genoemd keto-ijsjes, omdat ze volledig voldoen aan de K-ratio formule. Ik heb dit ijsje op een stokje gemaakt als tussendoortje voor het keto-dieet, maar ze vielen zo goed in de smaak dat ook mensen die niets van het ketogeen dieet wisten, er meteen van genoten. Uiteraard heb ik ze ter plekke getest, en ik kon ze opnemen in het keto-dieetmenu, ten eerste omdat de berekende K-ratio van het volledige recept 1 gaf, dus ideaal om als ketogeen recept te worden beschouwd, en ten tweede omdat ze smakelijk, eenvoudig, snel en low carb zijn (slechts 2,6 g koolhydraten per stokje). De K-ratio regel is een van de onderwerpen in de cursus “ketogene voeding” die ik volg bij Dr. Roberto Uliano.
Maar nu gaan we aan de slag: het snelste ijsje op een stokje ooit, met alleen appel en keto-chocolade.
Hieronder 5 tips
- Het ijs dat helpt afvallen: hazelnootsmaak met ricotta en kokos. Keto
- Keto-ijs met pindakaas klaar in 1 minuut met 3 ingrediënten
- Detox-smoothie voor de zomer: val af en stiller de honger met bleekselderij en veel gezondheid
- Matcha-cappuccino met groene thee en kokos voor de keto-ontbijt
- Keto-dieet: menu voor de hele week
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Minuut
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 46,24 (Kcal)
- Koolhydraten 4,14 (g) waarvan suikers 1,33 (g)
- Eiwitten 0,82 (g)
- Vet 3,39 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 0,48 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 0,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 8 stokjes
- 100 g appel (wat ongeveer overeenkomt met 1 appel verdeeld in 8 partjes)
- 48 g pure chocolade zonder suiker
- 4 g kokosolie
- 10 g pompoenpitten
Benodigdheden
Bereiding van 8 ijsjes op een stokje
Om 8 ijsjes op een stokje te maken, smelt eerst au bain-marie of in de magnetron 48 – 50 g suikervrije pure chocolade. Wanneer deze goed gesmolten is, voeg je 1 theelepel kokosolie toe en roer je met een lepel totdat beide ingrediënten goed gemengd zijn.
Was ondertussen een appel, schil deze, verdeel in 8 partjes en verwijder bij elk partje de klokhuizen en zaden.
Steek in elk appelpartje een houten stokje.
Neem één appelpartje tegelijk en houd het boven het diepe bordje met de gesmolten chocolade; doop het erin of gebruik een theelepel om wat chocolade over elk partje te laten lopen, laat het overtollige afdruipen en bestrooi met verkruimelde pompoenpitten (deze maak je in 1 seconde fijn met behulp van een klein hakmolentje met messen), of gebruik de pitten heel als je dat liever hebt.
Leg de met chocolade bedekte appelstokjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet de bakplaat vervolgens in de vriezer.
Na een paar minuten zijn ze al heerlijk om te eten.
