Vandaag is het dinsdag, de tweede dag van het keto-dieet. Wat de lunch betreft bevat het 6,8 g koolhydraten, 19,6 g eiwitten en 43,9 g vetten. Daardoor perfect voor ketose, oftewel de verbranding van vetten door het lichaam. Een smakelijk en verzadigend gerecht, op basis van eieren, spek en courgette.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 547,90 (Kcal)
- Koolhydraten 4,31 (g) waarvan suikers 0,28 (g)
- Eiwitten 30,35 (g)
- Vet 47,24 (g) waarvan verzadigd 14,21 (g)waarvan onverzadigd 16,82 (g)
- Vezels 1,51 (g)
- Natrium 709,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 285 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de keto-lunch van dinsdag
- 2 eieren
- 50 g pancetta
- 100 g courgettes
- 20 g extra vergine olijfolie
- 10 g parmezaanse kaas
- 5 g pompoenpitten
- 5 g ui
Gereedschap om de keto-lunch te bereiden
Bereiding
Doe een eetlepel olie + 5 g ui in een pan, laat glazig worden en voeg dan 50 g in blokjes gesneden pancetta toe. Wanneer het begint te kleuren voeg je 100 g courgette in julienne (of geraspt met grote gaten) toe. Vaak omscheppen en 5 minuten bakken.
Maak met een lepel twee kuiltjes in het midden van de pan en breek daarin 2 eieren. Dek af met het deksel, zet het vuur laag en laat 5 minuten garen, totdat de eiwitten gestold zijn.
Schep alles op een bord en breng op smaak met de resterende olie, 10 g geraspte parmezaanse kaas en 5 g pompoenpitten.
Bevat 500 calorieën, 6,8 g koolhydraten, 19,6 g eiwitten en 43,9 g vetten. Perfect voor het ketogeen dieet dat gebaseerd is op de verbranding van vetten in plaats van koolhydraten.
Werkt het keto-dieet?
Op basis van mijn persoonlijke ervaring werkt het keto-dieet voor 100%. Je eet veel, in die zin dat de gerechten zeer verzadigend zijn; gedurende de dag heb je geen hongeraanvallen. Je verliest gewicht zoals ik bij andere diëten nog nooit heb gezien. De buik wordt minder opgeblazen en plaatselijke vetkussentjes verdwijnen. De recepten zijn in 10 minuten klaar, er zijn geen ingewikkelde bereidingen. Dit dieet is ook geschikt als je weinig tijd hebt. De enige kanttekening is dat het tegenaangewezen is bij nier- of leveraandoeningen, bij jichtpatiënten, bij zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, en bij jongeren in de groei.
In ieder geval is het aan te raden om, voordat je dit type dieet volgt, met je arts te overleggen
