Vandaag is het woensdag, de derde dag van het keto-dieet. Wat het diner betreft bevat het 530 calorieën, 13,5 g koolhydraten, 24,1 g eiwitten en 41,1 g vetten. Hiermee perfect voor ketose, oftewel de vetverbranding door het lichaam. Een rijke, smaakvolle en verzadigende maaltijd, op basis van schapenricotta, vlees en asperges. Onmogelijk om gedurende de dag hevige hongeraanvallen te krijgen en gemakkelijk af te vallen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar
- Stroom 618,80 (Kcal)
- Koolhydraten 10,04 (g) waarvan suikers 7,09 (g)
- Eiwitten 35,37 (g)
- Vet 50,23 (g) waarvan verzadigd 18,70 (g)waarvan onverzadigd 13,79 (g)
- Vezels 2,33 (g)
- Natrium 148,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 310 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 80 g asperges (gewicht na schoonmaken zonder stelen)
- 130 g schapenricotta
- 70 g rundvlees (type stoofvlees, gewicht na koken)
- 20 g extra vergine olijfolie
- 10 g pompoenpitten
Gereedschap
Bereiding
Weeg de ingrediënten met een weegschaal 
Om het keto-woensdagavond-diner te bereiden, doe eerst het stoofvlees in een pan met een eetlepel olie en een kopje water. Dek af met het deksel en laat 20 minuten op laag vuur garen. Af en toe omscheppen.
Kook vervolgens de asperges in een stoommandje of direct in een pan met een laagje water (ongeveer een vinger). Dek af en laat 7-8 minuten koken of tot ze zacht zijn.
Leg de schapenricotta in plakjes op een bord, voeg het gekookte en malse stoofvlees toe en maak af met de asperges.
Bestrooi met pompoenpitten en breng alles op smaak met de resterende olie.
Als je wilt, voeg een paar blaadjes basilicum toe
