De matcha-thee is de echte groene thee, gebruikt voor de theeceremonie in Oosterse landen. Om hem te bereiden zijn er speciale hulpmiddelen, zoals de beroemde garde genaamd chasen. Het is een zeer verfijnde en speciale thee die de gezondheid van het hele inwendige lichaam verbetert, zoals darmen, maag en lever; maar ook mentaal, door het geheugen te versterken en bij te dragen aan een rustig en gelukkig karakter; ten slotte profiteert ook het uiterlijk: dit groene poeder heeft een zeer krachtige antioxidantwerking die rimpels, vlekken en verslapping kan verminderen, en wie het regelmatig gebruikt een jonger en stralender gezicht geeft.

Matcha in het dieet

Matcha-thee wordt altijd sterk aangeraden, ook tijdens een dieet. Voedingsdeskundigen raden matcha aan omdat het ons eerst en vooral een voller gevoel geeft dan normaal, waardoor plotselinge hongeraanvallen worden tegengegaan; daarnaast kan het het metabolisme versnellen; en omdat het de polyfenol EGCG bevat, helpt het het lichaam vetten te verbranden, waardoor in elke kuur sneller resultaten zichtbaar kunnen zijn.

Matcha geeft ons een stralend en jong gezicht

Matcha is een kostbaar groen poeder dat veroudering kan vertragen. De Japanners zien er jong uit, hebben een porseleinen huid en een benijdenswaardige gezondheid juist omdat ze eeuwenoude voedingsmiddelen gebruiken zoals matcha, die bijdragen aan celregeneratie en de strijd tegen vrije radicalen, en zo krachtige antioxidanten vormen. Zoals gezegd is matcha een groene thee die op een heel specifieke, zorgvuldige manier wordt geteeld, in een schone en beschaduwde omgeving. Daarom bevatten de bladeren veel chlorofyl, de krachtigste antioxidant die er is, die de huid elastischer maakt, minder gerimpeld en vrij van vlekken, waardoor mensen die het regelmatig gebruiken een jeugdiger uiterlijk krijgen. Matcha is een echt schoonheidselixer dat collageen stimuleert; daarom wordt het vaak gebruikt in blekende, opvullende en anti-rimpelcrèmes, omdat het een concentratie antioxidanten is, vooral bioflavonoïden, polyfenolen en vitamine C.

Matcha-thee en gezondheid

De matcha-thee is rijk aan vitamines (A – B, vooral vitamine C), en heeft daardoor het werkelijke vermogen om het immuunsysteem te versterken. Bovendien bevat het een zeer hoge hoeveelheid chlorofyl en catechinen, die beschouwd worden als een rem voor wat betreft tumorcellen. Maar ik wil ook iets onthullen wat niet iedereen weet: matcha heeft de eigenschap ons blij, rustig en kalm te doen voelen, dankzij L-theanine die de productie van serotonine en dopamine stimuleert. In matcha is de concentratie theanine tot 100 keer hoger dan in normale groene thee, dankzij de manier van telen waarbij de bladeren in beschaduwde omstandigheden worden gehouden om een zeer hoge theanine-ontwikkeling mogelijk te maken. L-theanine compenseert ook het stimulerende effect van cafeïne, versterkt het geheugen en verbetert concentratie en humeur. Matcha helpt bovendien de cholesterolspiegels in het bloed laag te houden en bestrijdt type 2 diabetes.

Dus ter afsluiting

We hebben gezien dat Japanse matcha een echt levenselixer is — waarom zouden we ons er dan niet aan wennen het te gebruiken? De aanbevolen dosering is 1 – 2 kopjes per dag. Daarnaast helpt het ook onze maag en darmen ontstekingen (voedingsgerelateerd of door stress) en brandend maagzuur te vermijden. In deze periode, na covid, voelen we ons allemaal moe en verzwakt; vaak hoor ik mensen zeggen dat zij zich na vaccinaties niet meer zichzelf voelen, en dagen hebben zonder krachten, zonder oorzaak. Matcha, als het dagelijks wordt genomen, kan ook deze staat van zwakte en lichamelijk en mentaal lijden verlichten. De cafeïne die het bevat geeft een langdurige afgifte, wat betekent dat je het effect niet plotseling voelt maar dat het zich over tijd uitstrekt. Dit geeft ons een langdurige energieboost: we lopen sneller, zijn alerter — een echte langdurige energiebron.