ZOUTE ROL met PANCETTA snijbiet en eieren, makkelijk en snel, rustiek zonder rijzen, perfect idee voor Pasen en tweede Paasdag als voorgerecht dat je in korte tijd kunt maken.
Vandaag maakte ik deze ZOUTE ROL met PANCETTA snijbiet en eieren echt heel snel, met wat ik in de koelkast had… en ik zeg je meteen dat het één van die recepten is die je direct opnieuw wilt maken 😄 Geen rijzen, weinig stappen en een super smaakvol resultaat, perfect wanneer je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder gedoe.
Het beste van de ZOUTE ROL met PANCETTA snijbiet en eieren is dat het in zeer korte tijd klaar is maar indruk maakt: krokant van buiten, zacht van binnen en heel makkelijk in plakken te snijden. Ideaal voor Pasen, tweede Paasdag, buffetten of picknick, omdat het makkelijk te vervoeren is en ook koud erg lekker blijft.
Volg me vandaag in de keuken, er staat zoute rol met pancetta snijbiet en eieren op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g tarwebloem (voor gebak, die je gewoonlijk gebruikt)
- 75 ml water
- 1 pizzico zout
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 cucchiaino instant bakpoeder (voor hartige bereidingen) (optioneel)
- 2 eieren
- 200 g snijbiet
- 80 g pancetta
- 80 g provola
- 100 g ricotta
Stappen
Doe de bloem met het zout, het bakpoeder (als je het gebruikt) en de olie in een kom, roer en voeg dan het water toe. Meng en begin te kneden, ga verder op het werkvlak en kneed totdat het deeg glad is. Vorm een bal en laat rusten.
Was de snijbiet en bak deze kort in een pan met een scheutje olie en wat water, bak 6-7 minuten en laat dan goed uitlekken. Kook de eieren 8-9 minuten, laat afkoelen en pel ze.
Rol het deeg uit en bestrijk of beleg met ricotta, snijbiet, in stukken gesneden eieren, pancetta en provola. Rol op, leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met olie en zet in de oven.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, totdat hij goudbruin is.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
RUSTIEKE ROL met PANCETTA snijbiet en eieren
Handige tips
Knijp de snijbiet goed uit om te voorkomen dat de vulling te vochtig wordt
Gebruik niet te veel vulling zodat je de rol goed kunt sluiten
Je kunt extra kaas toevoegen voor een smeuïger resultaat
Ook de volgende dag heerlijk, blijft zacht en smaakvol
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ‘ARTE IN CUCINA’ OP INSTAGRAM
FAQ RUSTIEKE ROL met PANCETTA snijbiet en eieren
Kan ik de rustieke rol van tevoren bereiden?
Ja, je kunt hem ook de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren, en daarna licht opwarmen voordat je hem serveert.
Hoe voorkom ik dat de rustieke rol tijdens het bakken openbarst?
Sluit hem goed en verzegel de randen, je kunt eventueel bestrijken met ei om beter te sluiten.
Kan ik de zoute rol met pancetta invriezen?
Ja, het is het beste om hem al gebakken en in plakken gesneden in te vriezen.
Hoe kan ik de vulling variëren?
Je kunt de vleeswaren en kazen gebruiken die je lekker vindt: ham, speck, mortadella, provolone, of groenten zoals spinazie, courgette, asperges.
