Hartige Paaskolommetjes zonder eieren met kookham en scamorza
Zacht voorgerecht, makkelijk en perfect voor Pasen
De hartige Paaskolommetjes zonder eieren met kookham en scamorza zijn een eenvoudig, luchtig recept dat perfect is om te serveren bij het paasdiner.
Ik maak ze elk jaar omdat ze:
zonder eieren zijn, dus geschikt voor iedereen
heel zacht en smeuïg zijn
erg spectaculair om te zien
Het deeg is makkelijk te bewerken en blijft lang zacht, terwijl de vulling van kookham, scamorza en olijven ze echt onweerstaanbaar maakt.
Probeer ook deze recepten :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 500 g bloem (type 0)
- 350 ml melk
- 80 g boter
- 1 potje yoghurt
- 10 g verse bakkersgist
- 100 g scamorza
- 100 g kookham
- 100 g olijven
- zout
Benodigdheden
- Bakvormpjes Mini paaskolomvormpjes
Bereiding
👩🍳 Bereiding video HIER.
-
Ik maak het deeg
Als eerste doe ik de bloem, de yoghurt, de gist en het zout in een kom.
Ik begin te kneden en voeg beetje bij beetje de melk toe.
Ik kneed ongeveer 10-15 minuten, totdat je een glad en elastisch deeg krijgt dat van de wanden loslaat.
Ik voeg de boter toe
Op dit punt voeg ik de boter beetje bij beetje toe.
Blijf kneden totdat deze volledig is opgenomen.
Ik voeg de vulling toe
Snijd in stukjes:
kookham
scamorza
olijven
Voeg ze toe aan het deeg en meng goed.
Leg het op het werkblad.
Ik vorm de kolommetjes
Verdeel het deeg in stukken van ongeveer 100 g.
Vorm bolletjes.
Elk bolletje snijd ik doormidden
ik maak twee rolletjes.
Ik leg ze in de vorm:
één in het midden
één erbovenop, overlappend
om de vorm van de colomba te creëren.
Rijzen
Bedek en laat rijzen tot bijna de rand van de vorm.
Bak
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
-
🌟 Resultaat
Je krijgt luchtige, goudbruine en smeuïge hartige kolommetjes zonder eieren, perfect als een makkelijk en spectaculair paasvoorgerecht.
bewaren:
2 dagen op kamertemperatuur goed afgedekt
3 dagen in de koelkast
vriesbaar
👉 Tip: verwarm ze lichtjes voor het serveren om ze weer zacht en smeuïg te maken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ze volledig lactosevrij maken?Ja, gebruik lactosevrije yoghurt en melk en lactosevrije of plantaardige boter.
Kan ik de kookham vervangen?Ja, je kunt speck, salami of een vegetarische versie gebruiken.
Kan ik ze van tevoren maken?Ja, ze zijn ook heerlijk de volgende dag.
