Rijstpastiera met Chocolade en Cacaodeeg
Heerlijk en origineel Paasrecept
De rijstpastiera met cacaodeeg en chocoladevulling is een onweerstaanbare variant van de klassieke pastiera. Ik maak deze wanneer ik een paasdessert wil serveren dat lekkerder, moderner en anders is dan gewoonlijk.
In plaats van het klassieke deeg gebruik ik een cacaodeeg, terwijl de vulling bestaat uit rijst gekookt in melk, ricotta en gesmolten chocolade. Het resultaat is een romige, geurige en superlekker pastiera, perfect voor chocoladeliefhebbers.
Probeer ook deze versies van pastiere:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 1 ei
- 60 g boter
- 60 g suiker
- 200 ml melk
- 75 g rijst
- 125 ml water
- 75 g suiker
- 10 g boter
- 200 g ricotta
- 1 ei
- oranjebloesemaroma
- sinaasappelschil
- vanille
- 80 g chocolade
Stappen
👩🍳 Bereiding video HIER
-
Ik bereid de rijst
Allereerst doe ik de rijst in een pannetje met de melk en het water.
Ik laat het ongeveer 20 minuten koken, af en toe roerend.
Ik voeg de sinaasappelschil toe
Ik voeg toe
geraspte citroenschil
suiker
een snufje kaneel
oranjebloesemaroma en vanille
Ik roer en ga door met koken.
Tot slot voeg ik de boter toe en meng goed.
Ik laat volledig afkoelen.
Ik maak de vulling
Wanneer de rijst koud is voeg ik de ricotta toe.
Ik voeg nog toe:
sinaasappelschil
oranjebloesemaroma
vanille
Ik meng goed.
Ik laat de pure chocolade smelten en voeg deze toe aan het mengsel.
Ik meng tot een gladde, geurige crème ontstaat.
Ik maak het koekdeeg
In een kom doe ik bloem, suiker, boter, ei en cacaopoeder
Ik voeg een beetje rumaroma toe.
Ik kneed snel tot een egaal deegbal.
Ik wikkel het in folie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Ik vorm de mini pastiere
Ik haal het deeg terug en rol het uit op bakpapier met wat bloem.
Ik steek cirkels uit
Ik leg ze in de vormpjes en druk goed aan.
Ik prik de bodem in met een vork.
Ik voeg de rijst- en chocoladevulling toe.
Decoratie
Van het overgebleven deeg rol ik een lap en snijd reepjes.
Ik leg ze erop en maak het klassieke raster van de pastiera.
Bakken
Ik bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20-30 minuten.
Ik laat volledig afkoelen voordat ik serveer.
-
✨ Resultaat
Je krijgt romige, geurige en superlekkere mini-rijstpastieres, perfect voor een modernere en praktischere versie van de klassieke pastiera.
bewaring:
3 dagen in de koelkast goed afgedekt
ze kunnen ook worden ingevroren
👉 Tip: haal ze 20 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat ze op hun best zijn.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik alleen melk gebruiken zonder water?Ja, ze worden nog romiger.
Kan ik pure chocolade vervangen?
Ja, je kunt melkchocolade of chocoladedruppels gebruiken.
Kan ik ze van tevoren maken?Ja, ze zijn de volgende dag zelfs nog lekkerder.
