Zoete Paaspizza
Luchtig en traditioneel recept
De Paaspizza is een echte klassieker uit de traditie, een luchtig en geurig gebak dat ik elk jaar maak voor het Paasontbijt of -lunch. Het heeft een rijk en smakelijk deeg, op smaak gebracht met sinaasappel, kaneel, vanille en millefiori, wat het echt onweerstaanbaar maakt.
Ik houd van dit recept omdat het:
luchtig en hoog is
erg geurig
perfect om te delen
Het is een van die gebakjes die het huis vullen met geur en een feestelijke sfeer.
Probeer ook deze paasgebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
vorm 18 cm (700 g)
- 400 g tarwebloem (type 0)
- 150 g suiker
- 130 ml melk
- 2 eieren
- 40 g boter
- 6 g verse bakkersgist
- gemalen kaneel
- vanille
- sinaasappelschil (geraspt)
- millefiori-aroma
- rumaroma
Stappen
👩🍳 Bereidingsvideo HIER.
-
Ik bereid het deeg
Allereerst doe ik de bloem, de gist en de suiker in een kom.
Ik voeg de eieren toe en begin te kneden.
Ik giet de melk beetje bij beetje erbij en blijf kneden.
Ik kneed het deeg ongeveer 10-15 minuten, tot ik een elastisch mengsel krijg dat loskomt van de komwanden.
Ik voeg de boter en aroma’s toe
Op dit punt voeg ik de boter beetje bij beetje toe en blijf ik kneden totdat deze volledig is opgenomen.
Ik voeg de boter en aroma’s toe
Op dit punt voeg ik de boter beetje bij beetje toe en blijf ik kneden totdat deze volledig is opgenomen.
Ik voeg toe:
geraspte sinaasappelschil
kaneel
millefiori-aroma
vanille-aroma
Ik kneed nog even door om de aroma’s goed te verdelen.
Ik vorm een deegbal,
Eerste rijs
Ik leg het in een kom, dek het af en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Vormen
Na het rijzen haal ik het deeg eruit en druk ik het lichtjes plat.
Ik vorm opnieuw een bol
Ik doe het in een ingevette vorm.
Tweede rijs
Ik dek het af en laat het rijzen tot het bijna de rand van de vorm bereikt.
Bakken
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur.
Als het tijdens het bakken te donker wordt, dek het dan af met aluminiumfolie.
-
✨ Resultaat
Je krijgt een luchtige, hoge en heerlijk geurende Paaspizza, perfect om te genieten bij het ontbijt of als dessert tijdens de feestdagen.
bewaren:
3 dagen bij kamertemperatuur, goed afgedekt
tot 1 maand in de vriezer
👉 Tip: verwarm hem lichtjes voor het serveren om hem nog zachter te maken.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik chocoladedruppels toevoegen?Ja, je kunt het naar wens verrijken.
Kan ik droge gist gebruiken?Ja, je kunt verse gist vervangen door droge gist.
Kan ik het de dag ervoor maken?Ja, het blijft ook de volgende dag luchtig.
