🍓 Tiramisù van Colomba met Aardbeien en Kokos
Gemakkelijk dessert zonder eieren om overgebleven colomba te hergebruiken
Het tiramisù van colomba met aardbeien en kokos is een fris, romig dessert en perfect om de overgebleven colomba na Pasen te hergebruiken. Ik maak het vaak wanneer ik een paar sneetjes colomba overheb en ze wil omtoveren tot een makkelijk en snel dessert, maar echt verrukkelijk.
Deze versie is speciaal omdat hij twee verschillende crèmes combineert: een met aardbei en een met kokos, wat een fris en verfijnd smaakcontrast creëert. Bovendien is de crème zonder eieren, dus lichter en geschikt voor iedereen.
Het is een perfect dessert voor:
een nagerecht na de lunch
een smakelijke snack
of als last-minute dessert
Probeer ook deze desserts gemaakt met colomba:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/20
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 100 g aardbeien
- 200 g mascarpone
- 100 ml slagroom
- 100 g suiker
- 100 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 80 g suiker
- 40 g geraspte kokos (rapè)
- colomba (paascake)
- koffie (gezoet)
Stappen
👩🍳 Bereiding video HIER.
-
Ik maak de aardbeiencrème
Als eerste reinig en hak ik de aardbeien.
In een kom doe ik de mascarpone en de suiker en meng ze met een garde.
Ik voeg de slagroom toe en klop tot een dikke en luchtige crème.
Vervolgens voeg ik de fijngehakte aardbeien toe en meng voorzichtig.
Ik maak de kokoscrème
In een andere kom doe ik de mascarpone en de suiker.
Ik bewerk ze met een garde tot een gladde crème.
Ik voeg de room toe en klop tot een zachte en stevige crème.
Tenslotte voeg ik het kokosrasp toe en meng goed.
Ik zet het tiramisù in elkaar
Snijd de colomba in plakken of stukken.
Leg een laag colomba op de bodem van de ovenschaal.
Besprenkel met gezoete koffie.
Voeg een laag kokoscrème toe.
Bestrooi met wat cacaopoeder.
Tweede laag
Leg nog een laag colomba.
Doordrenk met gezoete koffie.
Met een spuitzak voeg ik de aardbeiencrème toe.
Decoratie
Decoreer met:
verse aardbeien
kokosrasp
Zet het tiramisù enkele uren in de koelkast voordat je het serveert.
-
✨ Resultaat
Je krijgt een fris, romig en heerlijk geurig tiramisù van colomba, perfect om de paascolomba op een originele manier te hergebruiken.
Bewaring:
Het tiramisù van colomba blijft bewaard:
2-3 dagen in de koelkast goed afgedekt
niet aanbevolen om in te vriezen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de colomba vervangen?Ja, je kunt spongecake (pan di Spagna) of lange vingers (savoiardi) gebruiken.
Kan ik melk gebruiken in plaats van koffie?Natuurlijk, je kunt melk of chocolademelk gebruiken.
Kan ik het een dag van tevoren maken?Ja, de volgende dag is het nog lekkerder.
