De bladerdeeg-calzone met spinazie en aardappelen is de perfecte oplossing wanneer je zin hebt in iets lekkers, snel klaar en waarmee je iedereen blij maakt. Een goudbruin en knapperig jasje omsluit een zachte en omhullende vulling, waarin de zachtheid van de aardappelen samenkomt met de smaak van de spinazie en de smeuïge toets van scamorza.
Het is een eenvoudig maar verrassend recept, ideaal voor een informele avondmaaltijd, een alternatief voorgerecht of om te serveren wanneer je gasten hebt en wilt imponeren zonder veel moeite. Het mooie van deze calzone is juist de balans tussen smaken en texturen: romig van binnen, krokant van buiten.
Bovendien maak je het in een paar stappen en met pure ingrediënten die je vaak al in huis hebt. Een van die slimme recepten die de avond kunnen redden, ook perfect om naar eigen smaak aan te passen.
Probeer ook deze andere smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 941,70 (Kcal)
- Koolhydraten 64,68 (g) waarvan suikers 2,02 (g)
- Eiwitten 25,01 (g)
- Vet 64,76 (g) waarvan verzadigd 9,64 (g)waarvan onverzadigd 39,31 (g)
- Vezels 4,31 (g)
- Natrium 1.514,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 310 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor bladerdeeg-calzone met spinazie en aardappelen
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g spinazie, gekookt
- 1 aardappel, geschild, gekookt
- 80 g scamorza
- 1 eetlepel boter
- 1 snufje nootmuskaat
- 3 snufjes zout
- 1 theelepel olijfolie
Bereiding van de bladerdeeg-calzone met spinazie en aardappelen
Pers de gekookte aardappel door een aardappelstamper en vang de puree op in een kom.
Kruid met een snufje zout en nootmuskaat en meng goed.
Snijd de scamorza in blokjes.
Laat in een pan de boter smelten en voeg vervolgens de spinazie toe. Breng licht op smaak met zout en laat enige minuten intrekken. Haal van het vuur.Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en verdeel op de helft de aardappelpuree en de spinazie. Voeg tenslotte de blokjes scamorza toe.
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling tot een calzone en sluit de randen goed af.
Leg de calzone op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het oppervlak met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.
Bewaring van de bladerdeeg-calzone met aardappelen en spinazie
De bladerdeeg-calzone met spinazie en aardappelen kun je in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte bak, gedurende 2 dagen.
Voordat je hem serveert, raad ik aan hem een paar minuten in de oven op 180°C op te warmen, zodat hij weer krokant wordt zoals versgebakken.
Gerelateerde recepten
Verzameling hartige taarten: makkelijke en smaakvolle rustieke recepten
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja, je kunt gerust diepvriesspinazie gebruiken. Ik raad aan ze na het ontdooien en bereiden goed uit te knijpen om overtollig vocht te verwijderen.
Waar kan ik scamorza door vervangen?
Je kunt het vervangen door provola, goed uitgelekte mozzarella of een andere gesmolten kaassoort naar keuze.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt de calzone enkele uren van tevoren samenstellen en ongegaard in de koelkast bewaren, klaar om op het laatste moment te bakken.
Hoe voorkom ik dat het bladerdeeg vochtig wordt?
Zorg dat de vulling goed droog is en niet te warm voordat je het deeg vult.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Ja, je kunt het verrijken met gekookte ham, spek of wat Parmezaanse kaas voor een krachtigere smaak.
