Venusrijst met garnalen en courgette, een zeer smaakvolle rijst. Een gerecht om het hele jaar door van te genieten, heel eenvoudig en snel, uitstekend voor diners in gezelschap van familie of vrienden; u zult een geweldige indruk maken op uw gasten. Ideaal voor een vis-menu met Pasen en Kerstmis.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 320 g Venusrijst
- 3 courgettes
- 3 courgettebloemen
- 1 ui
- 1 glas roséwijn
- 200 g garnalen
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 1 bosje peterselie
Bereiding
Zo bereiden we de rijst.
Breng de rijst in een pan met gezouten water aan de kook en bereid ondertussen de saus. Neem de garnalen, spoel ze onder stromend water, pel ze en verwijder de kop en de zwarte darm. Was de courgettes en de bloemen, snijd de courgettes in dunne plakjes en de bloemen in reepjes. Doe de gesnipperde ui in een koekenpan met een scheutje extra vierge olijfolie en laat zachtjes fruiten, voeg de courgettes toe en blus na een paar minuten af met de roséwijn. Breng op smaak met zout en peper, voeg de garnalen toe en laat op laag vuur nog enkele minuten garen; voeg op het eind de gesneden bloemen toe en houd een paar stukjes achter om te garneren.
Giet de rijst af en doe deze in de pan bij de saus, meng alles goed gedurende een paar minuten. Schep op borden en bestrooi met fijngehakte peterselie, garneer met de achtergehouden bloemen en een plukje peterselie.
Opmerkingen
Serveer met een glas roséwijn; het zal zeer lekker zijn. Als er wat overblijft, bewaar het dan maximaal één dag in de koelkast in een afgesloten bakje.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de video-recepten te bekijken.
