De bladerdeegrolletjes met asperges, speck en smeuïge kaas zijn een van die lenterecepten die je meteen vrolijk maken. Want wanneer de asperges er zijn, betekent dat lente, zon, langere dagen en ook mildere temperaturen.

En ik ben dol op asperges! Net zoals de heerlijke rolletjes zonder bladerdeeg, het aspergerisotto, de soufflé, de chips en de parmigiana ook met asperges, asperges met eieren, asperges en speck.

Recepten met asperges maken is eenvoudig en dankzij hun delicate maar kenmerkende smaak lenen ze zich uitstekend voor veel smaakvolle en creatieve combinaties.

Een van de meest smakelijke en veelzijdige bereidingen blijft deze met asperges, bladerdeeg, speck en kaas.
Deze aspergerolletjes zijn perfect als voorgerecht, aperitief of voor een brunch: wikkel de geblancheerde asperges in een beetje speck, verpak ze in reepjes bladerdeeg samen met een smeltende kaas, zoals scamorza of provola.

Eenmaal ingesmeerd met eigeel en in de oven gebakken, worden ze goudbruin, krokant van buiten en zacht van binnen, met een perfect evenwicht tussen de uitgesproken smaak van de speck, de romigheid van de kaas en de frisheid van de asperges.

Asperges zitten boordevol vitaminen en antioxidanten, goed voor het immuunsysteem en de gezondheid van het hart.
Ze hebben vochtafdrijvende en zuiverende eigenschappen, helpen bij het verwijderen van afvalstoffen en bestrijden vochtophoping.
Ze zijn licht, weinig calorieën en bevorderen de spijsvertering dankzij hun vezelgehalte.

Misschien vind je dit ook interessant