Kippenborst alla pizzaiola, een eenvoudig, smakelijk en snel te bereiden hoofdgerecht, perfect om wit vlees op een meer interessante manier op tafel te zetten. Het recept is geïnspireerd op mediterrane smaken: de kippenborst wordt in een pan gekookt met tomatensaus, knoflook en oregano, voor een licht maar smaakvol resultaat dat zowel volwassenen als kinderen verleidt.
De kip alla pizzaiola is het ideale alternatief voor de klassieke gegrilde kipfilet: in enkele minuten krijg je mals vlees, omgeven door een geurige saus die perfect past bij een plakje zelfgebakken brood voor de ‘scarpetta’. Het is een goedkoop, snel en veelzijdig recept, geschikt voor zowel een gezinslunch als een lichte avondmaaltijd.
Met weinig ingrediënten en in minder dan een half uur zet je een hoofdgerecht op tafel dat naar huis, eenvoud en Italiaanse traditie smaakt. Als je op zoek bent naar een andere manier om kippenborst op een eenvoudige maar smakelijke manier te koken, dan wordt de kip alla pizzaiola al snel een van je favoriete gerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kippenborst alla pizzaiola:
- 8 plakken kippenborst
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 350 ml passata di pomodoro
- 1 teen knoflook
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. bloem 00
Gereedschap voor de kippenborst alla pizzaiola:
- 1 Koekenpan
- 1 Vleeshamer
- 1 Snijplank
Stappen voor het bereiden en koken van de kippenborst alla pizzaiola:
Bedek een houten snijplank met bakpapier en leg de plakken kippenborst erop en gebruik een vleeshamer om het vlees dunner te maken.
Doe de bloem in een plat bord en haal dan het vlees erdoor, verwijder het overtollige bloem en zet het apart.
Doe de extra vierge olijfolie in een grote koekenpan en wanneer het warm is (het mag niet bakken) bak je de plakken kippenborst, zout ze en laat ze aan beide kanten goudbruin worden, laat ze dan 5 minuten op middelhoog vuur koken.
Haal na de tijd het vlees uit de pan en leg het op een bord en voeg in dezelfde pan de tomatenpassata, de geperste knoflookteen, het zout en de peper toe, roer goed zodat de ingrediënten zich vermengen.
Roer goed en laat ongeveer 5 minuten op laag vuur met het deksel erop koken, totdat de saus begint in te dikken.
Voeg de eerder gekookte plakken kippenborst toe aan de saus en laat 10 minuten koken, zet dan het gas uit en bestrooi met oregano.
Serveer de kippenborst alla pizzaiola goed heet.
Als je van pittige smaken houdt, kun je aan de saus een stukje hete peper toevoegen.
Adviezen:
Je kunt de saus gebruiken om de pasta te kruiden, een echte traktatie!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de kippenborst alla pizzaiola van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het een paar uur van tevoren koken en in de koelkast bewaren. Verwarm het op het moment van serveren in de pan met een scheutje water of bouillon om het vlees zacht te houden.
Welk bijgerecht past goed bij de kip alla pizzaiola?
Dit gerecht gaat goed samen met geroosterde aardappelen, gegrilde groenten of een frisse salade. Heerlijk ook met zelfgebakken brood om optimaal van de saus te genieten.
