Als je een eenvoudig en wolkachtig zacht gebak wilt, is deze ronde cake met yoghurt en karamelchocoladedruppels de perfecte keuze. Zacht, aromatisch en verrijkt met karamelchocoladedruppels en een smakelijke topping van gezouten karamelboter. Ideaal voor ontbijt, tussendoortje of als last-minute dessert en de bereiding is heel eenvoudig als je de bereiding met de airfryer gebruikt, maar als je dat liever hebt kun je ook de traditionele oven gebruiken.

Voor perfecte gebakjes is de bakvorm essentieel dit is mijn favoriet (klik op de link)
– Voor deze ronde cake kies je een vorm van 20 cm in diameter: zorg dat deze in het mandje van je airfryer past.
– Geef de voorkeur aan materialen die de warmte goed geleiden: aluminium is perfect, of anti-aanbak bakvormen.
– Controleer dat er ruimte is voor luchtcirculatie rond de vorm; vermijd te hoge vormen of vormen die de wanden van het mandje raken.

Keuken: Italiaans

Ingrediënten

200 g tarwebloem type 0
100 g suiker
185 g natuurlijke yoghurt (naturel)
60 g zonnebloemolie
2 eieren (middelgroot)
7 g bakpoeder
1 g baksoda (trucje)
1 snufje fijn zout
1 zakje vanilline (of vanille-extract)
50 g karamel chocoladedruppels
naar behoefte zoute karamelboter-topping

Stappen

1 – Klop in een ruime kom de eieren met de suiker, voeg de yoghurt, zonnebloemolie, een snufje zout en de vanillinepoeder (of een dopje vloeibaar vanille-extract) toe en meng goed.
2 – Voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder, het snufje baksoda (het trucje voor een geweldige rijs) en meng goed tot je een glad en homogeen beslag hebt.
3 – Giet het mengsel in een licht ingevette en bebloemde tulbandvorm van 20 cm.
4 – Strooi de karamel chocoladedruppels over het oppervlak en voeg de zoute karamelboter-topping toe.
Plaats de vorm in het mandje van de voorverwarmde airfryer en bak op 160°C gedurende 25 minuten.
Doe de satéprikkertest voordat je uit de airfryer haalt. Indien nodig nog 5 minuten doorbakken.
Plaats de vorm in de voorverwarmde oven en bak op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.