Knipoog naar het mooie seizoen met de salade van garnalen en meloen met bleekselderij en veldsla!

Dankzij het oranje en groen van de ingrediënten die het samenstellen, is de salade van garnalen en meloen ook zeer smaakvol.

Had je ooit gedacht dat meloen goed zou passen bij garnalen? Normaal gesproken is de klassieke combinatie met ham, maar hier zien we het in een ongewone combinatie die echt aangenaam is.

De garnalen met hun zoute smaak en textuur en de bleekselderij die een vrij uitgesproken smaak heeft, vormen een uitstekend contrast met de zoetheid van de meloen.

Te serveren op de koele avonden van de lente/zomer, zowel in een individuele glas als in een mooie slakom, ik ben ervan overtuigd dat ook jij gecharmeerd zult zijn van dit aangename gerecht.

Het enige belangrijke advies dat ik je wil geven, is om te kruiden met de citronette die ik zo dadelijk zal uitleggen, alleen vlak voordat je het serveert; anders verliezen de bladeren van de veldsla hun textuur en verandert het gerecht volledig van uiterlijk.

Laten we in een paar eenvoudige stappen bekijken hoe we de smakelijke salade van garnalen en meloen kunnen bereiden.

JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:

SALADE VAN GARNALEN EN MELOEN

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Creatief
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

195,45 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 195,45 (Kcal)
Koolhydraten 6,56 (g) waarvan suikers 5,30 (g)
Eiwitten 7,23 (g)
Vet 16,79 (g) waarvan verzadigd 2,36 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
Vezels 1,21 (g)
Natrium 90,65 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

250 g garnalen (gewicht voordat ze gepeld zijn)
90 g cantaloupe meloen
15 g bleekselderij (alleen de stengels)
100 g veldsla (Songino)
1 eetlepel extra vergine olijfolie (om de pan in te vetten)
30 g extra vergine olijfolie
15 g citroensap
1 snufje fijne zout
peper

Gereedschappen

1 pan om de garnalen te koken

Stappen

– Verwijder het pantser en de darm van de garnalen en spoel ze af.

– Bak de garnalen in een pan met een eetlepel olie een paar minuten aan elke kant (dek af met een deksel nadat je ze hebt omgedraaid) en zet apart.
– Snijd de stengels van de bleekselderij in kleine stukjes en gebruik een bolletjeslepel om bolletjes uit de meloen te halen (als je geen bolletjeslepel hebt, snijd in blokjes).
– Maak de citronette door alle aangegeven ingrediënten samen te voegen en met een vork te mengen om de emulsie te creëren.
– Leg de veldsla op de bodem van de slakom, voeg de andere ingrediënten toe en voeg de citronette toe vlak voordat je het serveert. Als je wilt, kun je de salade in glazen of schaaltjes serveren.