Geurig, verleidelijk en met een romige kern zijn de bladerdeegcannoli met aardbeien en ricotta het makkelijke, snelle en onweerstaanbare zoetje dat ik op tv op Canale10 maakte in mijn programma La cucina di Vane. In deze speciale aflevering heb ik niet alleen gekookt; het was een recept met vier handen omdat Dr. Chiara Di Pietro, een geweldige gynaecologe en zeer populair op sociale media, op bezoek kwam.
Krokant van buiten en met een romige kern zijn deze ricottacannoli het perfecte dessert voor een tussendoortje of het ontbijt van het hele gezin, maar ook prachtig en te verleidelijk om je gasten mee te verrassen, bijvoorbeeld als nagerecht. Chiara en ik vonden ze echt heerlijk, maak ze snel zelf ook!
Je kunt alle recepten die op tv zijn nagemaakt HIER lezen en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, deze aflevering kun je hier bekijken.
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben op Canale10 met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en om 19:40, ik wacht op je, mis het niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (Rechthoekig)
- 350 g ricotta
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 g ricotta
- 70 g poedersuiker
- 2 eetlepels chocoladechips
- naar smaak aardbeien
- Melk en eidooier (Om te bestrijken)
Stappen
Om de bladerdeegcannoli met aardbeien en ricotta te maken, begin je met het mengen van de ricotta met de poedersuiker en het vanille-extract totdat je een gladde, fluweelachtige crème krijgt. Voeg de chocoladechips toe — ik heb er een paar eetlepels gebruikt — en roer nogmaals.
Was en snijd de aardbeien in dunne plakjes, rol het bladerdeeg uit en verdeel het in zes gelijke vierkanten.
Vul elk stuk diagonaal met de ricottacrème, voeg de aardbeien toe en vouw ze tot cannoli door de twee tegenoverliggende hoeken omhoog te trekken en aan te drukken zodat ze goed blijven zitten.Bestrijk met eidooier en melk en bak in de oven op 190 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat ze mooi goudbruin zijn.
Een bestuiving met poedersuiker, laat ze een paar minuten rusten… en ze zijn klaar!
Krokant van buiten, romig van binnen… ik verzeker je dat ze heerlijk zijn!
… de tips van Vane
Je kunt de cannoli ook vullen met banketbakkersroom, of ander vers fruit gebruiken in plaats van aardbeien, afhankelijk van het seizoen.
