De vlees- en kaastaco’s in de airfryer zijn een smakelijk en onweerstaanbaar idee, perfect voor een snelle lunch of avondmaaltijd vol smaak. Dit recept is echt eenvoudig en snel: je hebt slechts een paar ingrediënten en een paar minuten nodig om tacos te krijgen die van buiten knapperig en van binnen smeuïg zijn. Het geheim is om het gehakt eerst te bakken, vervolgens de tortillas te vullen met kaas en vlees en ze enkele minuten in de airfryer te garen: het resultaat is verrassend, smaakvol en perfect voor het hele gezin.
Als je geen airfryer hebt, kunnen ze ook in de oven of in een pan worden bereid, met behoud van alle smaak en de smeuïge textuur die ze zo onweerstaanbaar maakt. Je vindt alle bakinstructies hieronder bij de bereidingswijze. Een eenvoudig, snel en veelzijdig recept dat een beetje Mexico op je tafel brengt met minimale inspanning!
Wil je op de hoogte blijven van al mijn videorecepten, volg me dan op Instagram: klik hier en tik daarna op “volgen” zodat je geen nieuw recept van mij mist 🩷
Heb je liever mijn Facebook-pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 6 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 200 g rundergehakt
- 4 kleine tortilla's
- 60 g provola (of kaas naar keuze)
- 1 theelepel gerookte paprika
- naar smaak zout
- olie-spray olie-spray
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel ketchup
- naar smaak gerookte paprika
Benodigdheden
- Airfryer
Stappen
We beginnen met het bereiden van het gehakt: sproei licht met olie in een antiaanbakpan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met zout en gerookte paprika en laat ongeveer 10 minuten bakken, af en toe roeren, totdat het goed aangebraden en droog is.
Neem de kleine tortilla’s en verdeel de helft van het gebakken gehakt over elke tortilla. Voeg de geraspte provola toe met een grove rasp en vouw de tortilla’s vervolgens dicht in een halve maan, druk licht aan om de vorm te behouden. Sprenkel een beetje olie over het oppervlak van de tacos.
Bak ze in de airfryer in het mandje zonder ze te stapelen op 180°C gedurende 5-6 minuten, controleer halverwege de baktijd: dunne tortilla’s worden snel krokant en de kaas in het midden zal smelten.
Als alternatief kun je ze in de oven bakken: verwarm de oven voor op 200°C, leg de tacos op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 8-10 minuten, halverwege keren, tot goudbruin en de kaas gesmolten is.
Je kunt ook een pan gebruiken: verwarm een antiaanbakpan op middellaag vuur met een spuitje olie, leg de gesloten halve-maan taco’s erin en bak 2-3 minuten per kant, dek af met een deksel zodat de kaas smelt zonder dat de tortilla’s verbranden.
Maak ondertussen de begeleidende saus: meng in een kommetje Griekse yoghurt, mosterd, ketchup en gerookte paprika tot een gladde en romige saus.
Wanneer de tacos klaar zijn, open ze licht en breng op smaak met de lichte saus. Serveer direct, nog warm, om er op zijn best van te genieten. Eet smakelijk!
Vales tips
Vervangingen: je kunt het rundergehakt vervangen door kip- of kalkoengehakt, of zwarte bonen, linzen of tofu gebruiken voor een vegetarische versie. In plaats van provola kun je cheddar, mozzarella of andere goed smeltende kazen naar keuze gebruiken. De yoghurtsaus kan verrijkt worden met limoensap of verse koriander.
Tips: om te voorkomen dat dunne tortilla’s scheuren of verbranden, bak de tacos op matige temperatuur en controleer halverwege. Je kunt het gehakt extra op smaak brengen met specerijen zoals komijn, oregano of een taco-kruidenmix, of ui en knoflook fijngehakt toevoegen tijdens het aanbakken.
Bewaren: bewaar vlees, tortillas en saus apart in afgesloten bakjes in de koelkast gedurende 2-3 dagen. Wikkel de tortillas in bakpapier of plasticfolie om ze zacht te houden. Gekookt gehakt kan ook worden ingevroren. Restjes zijn ideaal voor salades, wraps, nacho’s of burrito bowls.
Varianten: je kunt guacamole, pico de gallo, pittige saus of gegrilde groenten zoals paprika en courgette toevoegen om de tacos nog rijker en smaakvoller te maken.
Airfryer: Voor het garen heb ik de Cosori Turbo Blaze airfryer van 6 liter gebruikt. Je vindt ‘m hier: airfryer.
Mis het nieuwste recept niet 👉 brisépakketjes met romige kip in de airfryer: deze redden je lunch of diner in slechts enkele minuten!
Volg me op Instagram om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering in 24 uur! Schrijf je in hier: link.
