Avocado toast met ei, sinds ik voor het eerst avocado toast probeerde ben ik er helemaal weg van. Ik heb het in verschillende varianten geprobeerd en dit zal zeker niet de laatste zijn omdat ik er dol op ben. Ik raad je ook de lichte avocado toast aan, gemaakt alleen met groenten en dus ook geschikt voor vegetariërs en erg licht en fris, en ook de avocado toast met gerookte zalm, vol smaak en karakter. De avocado toast is perfect niet alleen als maaltijd bij de lunch of het diner, maar ook als voorgerecht of op een buffet of bij een smakelijke borrel. Als je meer lekkere recepten zoekt, raad ik je aan andere recepten met avocado te bekijken. Nu gaan we kijken hoe je de Avocado toast met ei maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan deze avocado-recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 plakken Wit brood (toastbrood)
- 1 Avocado (rijp)
- Zout
- Peper
- Extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels Citroensap
- 6 Eieren
- Bieslook
Hoe Avocado toast met ei te maken
Laten we beginnen met het maken van de Avocado toast met ei. Zet eerst de eieren op om te koken; je kunt kiezen of je ze gepocheerd (gepocherd) wilt of zachtgekookt. Ik vind het heerlijk als de dooier erg vloeibaar is zodat je die met het brood kunt opnemen. Als je ze zachtgekookt wilt, doe ze in een pannetje en vanaf het moment dat het water begint te koken, laat je ze 4 minuten koken. Als je ze gepocheerd wilt, raad ik je aan de aanwijzingen in dit recept te volgen.
Rooster de sneetjes wit brood in een broodrooster of gebruik eventueel een anti-aanbakpan.
Snijd de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een theelepel eruit. Doe het in een bord en prak het met een vork, voeg een snufje zout en peper toe, het citroensap en 3 eetlepels extra vergine olijfolie, meng goed tot je een egale, romige crème hebt.
Neem de net geroosterde sneetjes brood, bestrijk ze met 2 eetlepels avocadocrème en leg het net gekookte ei erop.
Was de bieslook en knip deze met een schaar in kleine stukjes direct boven de sneetjes van de Avocado toast met ei, voeg flink wat peper toe en serveer.
Hoe bewaar je de Avocado toast met ei
Ik raad aan het meteen te consumeren vanwege de aanwezigheid van het ei
