Deze heerlijke Paaskoekjes gevuld met Nutella – BIMBY zijn eenvoudig te maken en perfect om feestelijk en zoet te vieren, waarbij de paastraditie wordt gecombineerd met een moderne, lekkere twist. Je kunt ook de paasei-koekjes zonder Bimby maken.
Een knapperig en boterig deeg dat een romig hart van Nutella omsluit, waarmee je zowel volwassenen als kinderen weet te veroveren. De vorm kan variëren afhankelijk van de uitstekers die je hebt: van eenvoudige eieren tot schattige paasvormen zoals bellen of konijntjes, waardoor ze niet alleen lekker zijn om te eten, maar ook mooi om te zien. Om die reden kun je, door van vorm te wisselen, ze voor elke gelegenheid door het jaar heen maken.
Gemakkelijk te bereiden en ideaal om te delen met vrienden en familie — deze koekjes zijn perfect om je paastafel te verrijken of om in leuke verpakkingen cadeau te doen.
Ik heb ze gevuld met hazelnootcrème, maar je kunt gebruiken wat je lekker vindt: van pistachecrème tot jam — laat je fantasie de vrije loop!
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen idee wat te koken vanavond? Gebruik die van mij! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 370 g tarwebloem (type 0)
- 100 g suiker
- 1 ei
- 200 g boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- Halve theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- naar smaak Nutella®
Benodigdheden
- Koekjesuitstekers
Stappen voor Paaskoekjes gevuld met Nutella – BIMBY
Doe de suiker in de mengbeker en maal 15 seconden op snelheid 10 en schraap hem daarna met de spatel naar beneden.
Voeg de boter in stukjes, de bloem, een halve theelepel bakpoeder, het ei, het zout en het vanille-extract toe en kneed: Spiga gedurende 30 seconden.
Leg het deeg op het werkblad en vorm met je handen een bal, wikkel het in vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Haal het deeg uit de koelkast, verwijder de folie en rol het uit met een deegroller, met een beetje bloem; je kunt het ook tussen twee vellen bakpapier uitrollen. Rol het uit tot een dikte van ongeveer 4 mm.
Steek nu met een eiervormige uitsteker de koekjes uit en kneed de restjes opnieuw om meer koekjes te krijgen. Met een kleinere uitsteker maak je in de helft van de koekjes een gaatje in het midden.
Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen, vul vervolgens de helft van de koekjes zonder gat met de hazelnootcrème en dek af met de koekjes met het gat.Bestuif met poedersuiker en serveer.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de vulling veranderen?
Ja, natuurlijk! Je kunt de Nutella vervangen door pistachecrème of jam.
