Paprika’s uit de oven zijn licht verteerbaar, makkelijk en snel te bereiden; al hun smaak blijft in de paprika en verdwijnt niet in de pan. Als je de schil wilt verwijderen, gaat dat in een oogwenk, omdat die zacht wordt en loslaat, maar ik verzeker je dat het niet storend is voor het gehemelte en dat ze je helemaal niet zwaar zullen vallen. Ik gebruik ze vaak niet alleen als bijgerecht om mijn gerechten te begeleiden, maar ik bereid ze ook om later te gebruiken in andere bereidingen waarin geroosterde of gegrilde paprika gevraagd wordt, wat naar mijn mening zwaarder is voor de spijsvertering en lastiger om de vervolgens verbrande schil te verwijderen. Je kunt je creativiteit de vrije loop laten bij het samenstellen van het gerecht door groene, rode en gele paprika’s te gebruiken, zodat het gerecht kleur krijgt en verschillende smaakintensiteiten. Ik raad je ook aan om Involtini di peperoni al forno en Peperoni agrodolce te proberen. Nu gaan we kijken hoe je paprika’s uit de oven bereidt en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Paprika’s uit de oven
- 4 Paprika's
- Extra vergine olijfolie
- Zout
- Peper
- Oregano
Hoe maak je Paprika’s uit de oven
Begin met het voorbereiden van de Paprika’s uit de oven: maak de paprika’s goed schoon, verwijder de zaadjes en het witte binnenste deel, snijd ze in stukken van ongeveer 4-5 cm breed, waarbij je de lengte van de paprika behoudt.
Leg ze op de bakplaat, bekleed met bakpapier, met de buitenkant naar beneden. Voeg zout en peper toe, een scheutje olie en bestrooi met oregano.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180° (boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 30 minuten; dit hangt sterk af van de dikte van de paprika. Ik raad aan de garing te controleren: zet de timer op 20 minuten en bak daarna eventueel nog 10 minuten. De paprika moet zacht zijn maar niet verbrand.
Als de Paprika’s uit de oven gaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven en leg je de paprikareepjes op een ruime schaal. Giet ook de olie uit de bakplaat erbij, die zeer smaakvol zal zijn. Bestrooi met extra oregano; de Paprika’s uit de oven zijn klaar om te serveren.
Hoe bewaar je de gekookte paprika’s uit de oven
Je bewaart ze 2–3 dagen in de koelkast; je kunt ze ook invriezen.
