Het bereiden van aardappelpuree in de snelkookpan is heel eenvoudig en in iets meer dan 10 minuten heeft u een romige en smaakvolle aardappelpuree, uitstekend om te serveren als snel bijgerecht bij uw vlees- of visgerechten.
Het voordeel van het bereiden van aardappelpuree in de snelkookpan – naast natuurlijk de snelheid van het koken – is ook het gemak om alles in de snelkookpan te doen en alleen die pan of weinig anders vuil te maken: zodra de aardappelen gaar zijn, hoeft u ze alleen krachtig te mengen met een garde, zonder een aardappelstamper of andere speciale hulpmiddelen te gebruiken… een paar ogenblikken op laag vuur om de puree te binden met boter en Parmezaanse kaas en het is klaar!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 7 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor aardappelpuree in de snelkookpan
- 1 kg Aardappelen
- 350 ml Water
- 40 g Boter
- 40 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 1 snufje Nootmuskaat
- naar smaak Zout
- 1 snufje Peper
Gereedschap
- Snelkookpan
- Garde
- Mes
Hoe aardappelpuree in de snelkookpan te bereiden
Om de aardappelpuree in de snelkookpan te maken, begint u met het schillen van de aardappelen. Spoel ze onder stromend water, droog ze af en snijd ze in blokjes van 2-3 cm zijde (1). Probeer blokjes zo veel mogelijk van gelijke grootte en niet te groot te maken, anders garen ze niet goed. Doe in de snelkookpan het water, de aardappelen, een snufje zout en een draai peper uit de molen (2). Sluit de pan goed af en zet op hoog vuur. Zodra hij begint te fluiten, zet u het vuur middellaag of in elk geval zo dat er een constante sissende toon blijft. Kook 5 minuten vanaf het fluiten, zet dan het vuur uit en open het ventiel van de snelkookpan om de stoom te laten ontsnappen. Zodra het veiligheidsventiel is gedaald, opent u het deksel. De aardappelen zijn nog heel en hebben het grootste deel van het water opgenomen (3).
Mix ze krachtig met een garde tot u een romig mengsel krijgt (4). Zet vervolgens de pan terug op het fornuis en voeg de boter in stukjes toe (5). Laat de aardappelpuree in de snelkookpan ongeveer een minuut zachtjes garen op heel laag vuur, blijf voortdurend roeren; als het te dik lijkt, kunt u wat melk of heet water toevoegen. Breng op smaak met zout en zet het vuur uit, werk daarna af met Parmezaanse kaas en nootmuskaat. Roer nog een ogenblik door met het vuur uit om alles goed te mengen (6).
Serveer de aardappelpuree direct.
Notities
Bewaren
U kunt de overgebleven puree één dag in de koelkast bewaren.
Tips
Als u de voorkeur geeft aan een fluweelzachtere puree, kunt u in plaats van de garde een staafmixer gebruiken.
Als u andere ideeën zoekt om met de snelkookpan te koken, vindt u hier veel recepten!
