De TONIJN MET SESAM is een verfijnd en snel hoofdgerecht, perfect voor wie een eenvoudige maar indrukwekkende bereiding op tafel wil zetten. De plakken verse tonijn worden kort dichtgeschroeid in de pan, waardoor het binnenste mals en roze blijft, terwijl de buitenkant een krokant korstje krijgt van licht geroosterde sesamzaadjes.
Het contrast tussen de zachtheid van de vis en de krokantheid van de sesam maakt elke hap evenwichtig en aangenaam aromatisch. Vaak geserveerd met een lichte marinade op basis van sojasaus of citrus, roept dit gerecht Oosterse smaken op terwijl het toch heel eenvoudig blijft.
Elegant en licht, tonijn met sesam is ideaal voor een snelle maar verzorgde avondmaaltijd, perfect om te serveren met verse groenten, rijst of knapperige salades. Een gerecht dat overtuigt door frisheid en door zijn eenvoudige maar indrukwekkende presentatie.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 3 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken tonijn (van 200 g per stuk)
- 50 g sesamzaadjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet
- naar smaak zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Bord
Bereidingswijze
Wrijf de tonijnplakken door de sesamzaadjes en druk goed aan zodat ze aan alle kanten blijven plakken.
Verwarm een anti-aanbakpan en voeg drie eetlepels olie toe. Leg de tonijn in de pan en bak op middelhoog vuur 1–2 minuten per kant: vanbinnen moet hij roze blijven.
Haal uit de pan en laat 1 minuut rusten. Snijd met een scherp mes in dikke plakken.Leg op het bord en bestrooi licht met zout.
U kunt de tonijn met sesam serveren met een sausje van Griekse yoghurt, zout, olie en gedroogde oregano, een salade, of met wat gebakken of gegrilde groenten.
