De frittata met groenten is een heerlijk tweede gerecht dat gemakkelijk te bereiden en erg smakelijk is.
Een eenvoudig, bevredigend gerecht en perfect voor een lunch of diner met het gezin of voor een uitstapje, een picknick, om mee naar kantoor te nemen voor de lunch of naar het strand.
Lees hoe je de frittata met groenten maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk zijn de volgende recepten ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 eieren
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- Een halve rode ui
- 50 g grana (geraspt)
- 1 eetlepel melk
- basilicum
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van de frittata met groenten
Was de paprika, verwijder de steelaanzet, de zaadjes en de zaadlijsten en snijd hem in stukjes.
Was de courgette, verwijder de uiteinden en snijd hem in dunne plakjes.
Snijd de ui in dunne plakjes.Verwarm twee eetlepels extra vierge olijfolie in een ruime koekenpan, voeg de ui toe, laat deze zacht worden en voeg de paprika in stukjes toe.
Laat vijf minuten bakken en voeg daarna de courgetteplakjes toe en bak totdat de groenten zacht maar niet papperig zijn (dat duurt nog ongeveer vijf minuten), breng op smaak met wat zout en zet het vuur uit.Klop de eieren in een kom met een snufje zout.
Voeg de geraspte grana, de melk, de bereide groenten en enkele verkruimelde basilicumblaadjes toe en meng alles goed door elkaar.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met bakpapier en giet het bereide mengsel erin.Bak in een voorverwarmde gewone oven gedurende ongeveer vijfendertig minuten, tot hij goudbruin is (als alternatief kun je de frittata ook in de pan bakken).
Haal uit de oven en serveer je frittata met groenten lauw of koud, naar eigen smaak.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
