De rustico met courgette en mozzarella is een smakelijke hartige taart, heel eenvoudig te maken.
Een knapperige bladerdeegbodem en een zacht, vochtig vulling van courgette en smeltende mozzarella, een paar eenvoudige ingrediënten, zonder eieren; het is een smaakvol en eenvoudig voorgerecht, of een rustico perfect voor een informele lunch of diner met familie of vrienden, heerlijk warm wanneer de mozzarella nog smelt, of op kamertemperatuur wanneer de smaken zich ontspannen en harmonieuzer worden.
Lees hoe je de rustico met courgette en mozzarella maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Mogelijk zijn ook de volgende recepten interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 courgettes (klein)
- 1 teentje ui
- 200 g mozzarella
- paneermeel
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van rustico met courgette en mozzarella
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Hak de ui fijn.Verwarm in een anti-aanbakpan een scheut extra vierge olijfolie en fruit de ui lichtjes.
Voeg de courgettes toe en laat ze op laag vuur tien tot vijftien minuten bakken, tot ze goudbruin zijn.
Breng op smaak met zout, roer, zet het vuur uit en laat iets afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit.Bestrooi de helft met wat paneermeel.
Verdeel de courgettes over het paneermeel en bedek ze met de plakjes mozzarella.
Leg de niet-gevulde helft van het deeg over de vulling, vouw de randen om en druk ze goed aan en prik met de tanden van een vork in het oppervlak van het deeg.Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende vijfentwintig tot dertig minuten, tot het goudbruin is.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer je rustico courgette en mozzarella.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt openen door HIER te klikken.
