Chicche van aardappel met stracchino zijn een smakelijk, romig eerstegerecht, eenvoudig en snel te maken.
Weinig, eenvoudige ingrediënten en veel smaak voor een troostrijk en heel snel gerecht, klaar in slechts twintig minuten, perfect voor de lunch of het diner met het gezin. Stracchino is een Lombardische verse kaas, zeer romig en delicaat, gemaakt van de melk van de “stracch”-koeien, wat “moe” betekent — dat wil zeggen vermoeid na de transhumantie van de bergweiden naar de vlakten. In dit recept vormt het stracchino een zeer zachte en omhullende saus met een fijne, licht zure en frisse smaak: niet zwaar, maar zacht en smaakvol.
Lees hoe je de chicche van aardappel met stracchino maakt met het eenvoudige en snelle recept hieronder, zoals gewoonlijk direct onder de foto 😉
Mogelijk vind je ook de volgende recepten interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg chicche van aardappel
- 200 g stracchino
- 200 ml kookroom
- 20 g grana (geraspt)
- zout
- peper
Bereiding van chicche van aardappel met stracchino
Zet een pan met voldoende water op het vuur voor het koken van de chicche van aardappel.
Verwarm in een ruime koekenpan of wok de kookroom en voeg het stracchino toe, roer zodat het volledig smelt.Zout het water, voeg de chicche van aardappel toe en zodra ze boven komen drijven, schep ze eruit met een schuimspaan en doe ze direct in de pan met de saus.
Voeg de geraspte grana en wat peper toe en meng goed door.
Serveer direct, goed heet, je chicche van aardappel met stracchino.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling Gnocchi 15 niet te missen recepten met veel smaakvolle, makkelijke ideeën: je vindt het direct door te klikken op HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door te klikken op HIER.
