Valentijnscupcakes! Al een tijdje wilde ik dit recept maken en eindelijk is het hier, mijn Valentijnscupcakes in al hun schoonheid zijn klaar om te worden genoten met mijn twee grote liefdes: mijn man en mijn zoon.
Deze kleine zoetigheden lijken qua vorm op muffins, maar cupcakes en muffins zijn niet hetzelfde en hier leg ik het verschil uit. Ze zijn lekker, geurig, eenvoudig en dan, gevuld met frostingcrème en versierd met hartvormige sprinkles, worden ze erg indrukwekkend.
Laten we ze samen bereiden! Tot snel, Susy.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 1 Minuut
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
- Stroom 513,97 (Kcal)
- Koolhydraten 40,24 (g) waarvan suikers 29,26 (g)
- Eiwitten 7,12 (g)
- Vet 37,17 (g) waarvan verzadigd 8,69 (g)waarvan onverzadigd 5,06 (g)
- Vezels 1,54 (g)
- Natrium 126,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Valentijnscupcakes
- 70 g boter
- 70 g suiker
- 70 g bloem 00
- 50 g pure chocolade 60%
- 1 ei (medium maat)
- 25 ml halfvolle melk
- 10 g ongezoete cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 200 g verse roomkaas
- 200 ml verse slagroom
- 75 g poedersuiker
- n.v.t. sprinkles
Je hebt nodig
- Elektrische garde
- Muffinbakplaat
- Spuitzak
- Papieren bakvormpjes
Hoe maak je Valentijnscupcakes
Ik snijd de pure chocolade in stukjes en smelt het in een kom au bain-marie of in de magnetron.
In een kom doe ik de zachte boter en de suiker, en werk met de garde tot het mengsel homogeen en romig is.
Ik voeg het ei toe, werk steeds met de garde om het goed te integreren en voeg de gesmolten en afgekoelde chocolade toe.
Ik giet de melk, de bloem, het bakpoeder en de ongezoete cacao erbij, en meng goed met een patissierspatel, ervoor zorgend dat er geen klontjes ontstaan.
Ik bereid de muffinbakplaat met de papieren bakvormpjes en vul ze voor 3/4. Ik bak in een voorverwarmde oven in statische modus gedurende 20 minuten op 180°C. Zodra ze gaar zijn, haal ik ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Ondertussen bereid ik de frostingcrème om de cupcakes te decoreren. In een kom klop ik de slagroom stijf met de elektrische garde. Ik raad aan om de kom minstens dertig minuten in de vriezer te leggen, omdat de slagroom dan sneller stijf zal worden. In een andere kom werk ik nog steeds met de elektrische garde de verse roomkaas en de poedersuiker tot een romige massa zonder klontjes.
Ik voeg in twee keer de slagroom toe aan de roomkaas, al roerend voorzichtig van onder naar boven met een siliconen spatel.
Ik vul de spuitzak met een stervormige spuitmond en decoreer onze Valentijnscupcakes.
De Valentijnscupcakes kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte voedselcontainer
