De banketbakkersroom met maizena is een basisingrediënt, eenvoudig en snel te maken, perfect om taarten, krapfen, soesjes te vullen, maar ook heerlijk om zo te eten! Voor de bereiding heb je maar weinig ingrediënten nodig: eieren, suiker, een zakje vanilline, melk en maizena. Een van de belangrijkste dingen om te onthouden is dat je het maïszetmeel moet zeven om klontjes tijdens de bereiding te voorkomen. Vergeet ook niet de room met de garde te blijven roeren. Het gebruik van maizena is essentieel omdat het snel bindt. Als je van crèmes houdt, kun je ook eens proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van banketbakkersroom met maizena
- 500 ml volle melk
- 100 g suiker
- 4 eierdooiers
- 1 bustina vanilline
- 40 g maizena
Gereedschap
- Steelpan
- Kookpan
- Garde
Stappen om banketbakkersroom met maizena te maken
Om de banketbakkersroom met maizena te maken, begin je met het kloppen van de 4 eierdooiers met de suiker, het zakje vanilline en de gezeefde maizena in een steelpan met een handgarde. Het mengsel moet mooi homogeen en romig zijn.
Verwarm in een andere pan de volle melk en zodra deze kookt zet je het vuur uit en voeg je beetje bij beetje toe aan de steelpan. Zet het vuur op laag en blijf roeren met de garde totdat het mooi dik en romig is zonder klontjes. Dit duurt ongeveer 5-8 minuten. Zet het vuur uit, doe de room in een ruime kom; ik heb hem in een glazen kom gedaan en de plasticfolie direct op de room gelegd om te voorkomen dat er een vel ontstaat.Je room is klaar om te gebruiken om taarten, krapfen, soesjes en nog veel meer te vullen.
Bewaren en tips
Je kunt de banketbakkersroom in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren voor maximaal 2 of 3 dagen.
Als de room te dik is, kun je beetje bij beetje melk toevoegen en roeren met de garde.
