De perentaart met cacao is een eenvoudig en snel dessert, erg eerlijk van smaak en perfect voor een ontbijt of een smakelijk tussendoortje. Het beslag van deze taart wordt zeer luchtig en vol van smaak. De peren, in dunne plakjes gesneden en als een waaier op het beslag gelegd voordat je de taart in de oven zet, zijn de echte hoofdrolspelers. Tijdens het bakken worden ze zacht en geven ze hun aroma direct af aan de bovenkant van het gebak, waardoor een vochtig en geurend laagje ontstaat. Bovenop heb ik bruine suiker gestrooid. Mijns inziens echt een heel lekkere en geslaagde taart! Ik heb een springvorm van 22 cm gebruikt, dus de taart wordt mooi hoog; als je liever een lagere taart wilt, gebruik dan een vorm van 24 cm. Als je van taarten houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van perentaart met cacao
- 2 peren
- 170 g bloem 00
- 100 ml maïsolie
- 125 g yoghurt (bosvruchten)
- 3 eieren (middelgrote)
- 8 g bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 130 g suiker
- naar smaak bruine suiker
Benodigdheden
- Bakvorm van 22 cm
- Kom
- Handmixer
- Houten lepel
Stappen om de perentaart met cacao te maken
Om de perentaart met cacao te maken klop je eerst de eieren met de suiker met een elektrische mixer; de eieren moeten licht en schuimig worden. Voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe: eerst de maïsolie in een dun straaltje en daarna de yoghurt. Je kunt gewone naturel yoghurt gebruiken of een vruchtenyoghurt; ik koos voor bosvruchtenyoghurt. Meng opnieuw en voeg daarna de bloem 00, het bakpoeder en het zakje vanilline toe; als laatste voeg je het ongezoete cacaopoeder toe.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Pel de peren en snijd ze in plakjes. Gebruik een springvorm van 22 cm als je een hoge taart wilt; vet en bestuif de vorm met bloem en giet het beslag erin. Leg de perenplakjes in een waaier op het oppervlak en bestrooi tot slot met bruine suiker. Als de oven op temperatuur is, bak je de taart ongeveer 45 minuten. Haal uit de oven en laat licht afkoelen.
Laat de taart goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer.
Bewaren en tips
Je kunt de taart enkele dagen bewaren onder een glazen stolp.
Als je wilt kun je een peer toevoegen, in blokjes gesneden, en door het beslag mengen.
