De kalkoenhapjes met kerrie en kurkuma zijn een ideaal tweede gerecht voor een lunch of diner dat eens wat anders is dan anders. Deze heerlijke hapjes blijven bijzonder mals en sappig en passen perfect bij dit verrukkelijke sausje met kerrie en kurkuma, kleurrijk en geurend. Maak er eventueel wat basmatirijst bij als bijgerecht, maar ik zeg je dat het ook heerlijk is om het zonder te eten! Of vervang de rijst door couscous als je dat liever hebt. Als je van recepten met kalkoen houdt, kun je ook eens proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om de kalkoenhapjes met kerrie en kurkuma te bereiden
- 400 g kalkoenfilet
- 1 eetlepel kerrie (minder)
- 1 theelepel kurkuma (poeder) (minder)
- Halve gele ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak bloem type 00
- 150 ml volle melk
Gereedschap
- Koekenpan
- Bord
- Lepel
- Theelepel
Stappen om de kalkoenhapjes met kerrie en kurkuma te maken
Om de kalkoenhapjes met kerrie en kurkuma te maken, neem je eerst de stukken kalkoenfilet; als ze te groot zijn snijd je ze kleiner zodat ze gelijkmatig garen. Snijd een halve gele ui in stukjes. Bestuif ondertussen de hapjes met bloem type 00. Neem nu een ruime pan, giet er wat extra vergine olijfolie in en fruit de ui lichtjes, voeg de hapjes toe en bak ze goed aan gedurende ongeveer 5 minuten. Doe vervolgens de volle melk in een glas en voeg daarin 1 eetlepel kerrie (minder) en 1 theelepel kurkuma (minder) toe, roer goed en giet dit over het vlees, zout naar smaak, zet het vuur laag en laat het vlees nog ongeveer 5-7 minuten sudderen, af en toe roeren.
Het vlees moet mals blijven en lekker romig. Je kalkoenhapjes zijn klaar om van te genieten!
Bewaren en tips
Je kunt de hapjes maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte afsluitbare bak.
Wil je ze veel smaakvoller, voeg dan meer kerrie toe.
Als je geen volle melk wilt gebruiken, kun je kokosmelk gebruiken.
Je kunt dit gerecht zowel met kalkoen als met kip bereiden.
