De filodeegtaart met jam is een eenvoudig, snel en overheerlijk dessert gemaakt met filodeeg, een bodem die op bladerdeeg lijkt maar veel lichter en krokanter is. Hij ontbreekt bij mij in de koelkast bijna nooit; ik gebruik filodeeg vaak voor zowel zoete als hartige gerechten en vandaag maakte ik dit geurige en krokante taartje met een romige vulling. De filodeegtaart met jam is klaar in minder dan 10 minuten en zo de oven in; als je wil kun je hem ook in de airfryer bakken. Hij verovert je bij de eerste hap!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven, elektrische oven, airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 75 g melk
- 25 g boter
- 2 eieren
- 1 verpakking filodeeg
- naar smaak vanille
- naar smaak jam
- naar smaak poedersuiker (om te garneren)
Stappen
De filodeegtaart met jam is heel eenvoudig en razendsnel te maken. Doe eerst de eieren, melk, gesmolten boter en vanille in een kom en meng alles door elkaar.
Rol het filodeeg uit en snijd het, terwijl het nog opgerold is, in reepjes van ongeveer 2 cm. Haal daarna de losse stukjes van elkaar.
Leg de helft van het filodeeg in een met bakpapier beklede vorm en bestrijk met de helft van het beslag. Voeg de jam naar keuze toe (ik gebruikte aardbeien) en bedek met de overgebleven reepjes; probeer geen open plekken te laten zodat de vulling tijdens het bakken niet ontsnapt.
Bestrijk het filodeeg met het resterende beslag (maak je geen zorgen als de stukjes boter in de tussentijd weer stollen, laat het zo) en bak de filodeegtaart met jam in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten, tot hij goudbruin is.
Haal de filodeegtaart met jam uit de oven en werk af met een bestuiving van poedersuiker.
Tips:
De filodeegtaart met jam blijft op kamertemperatuur 3/4 dagen goed. Je kunt de jam/confituur gebruiken die je het lekkerst vindt. In plaats van gewone melk kun je ook plantaardige melk gebruiken. Hetzelfde geldt voor de boter; je kunt margarine of plantaardige olie gebruiken.
Andere dessertrecepten met filodeeg HIER
