De perenbeignets zijn een super makkelijk, razendsnel en heel eenvoudig recept om te maken. Ik ben dol op zoete beignets, vooral met vers fruit; ik heb er veel varianten gemaakt en vandaag zijn het de perenversies. Ik maakte ze voor een familiemaaltijd en ze waren direct op; om ze nog lekkerder en interessanter te maken serveerde ik ze met een chocoladesaus, en wat kan ik zeggen — je raakt er meteen in vervoering! De perenbeignets zijn luchtig, geurig, heerlijk zacht en vol met fruit; je maakt ze in 5 minuten en ze zijn zonder rijzen. Maak er veel, want ze zijn razendsnel op!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 75 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 125 g melk
- 100 g suiker
- 6 peren
- 2 eieren
- 1 geraspte citroenschil
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- naar smaak suiker en kaneel (voor de afwerking)
Stappen
Perenbeignets zijn heel eenvoudig en supersnel te bereiden; doe eerst de melk, de eieren, de suiker en de geraspte citroenschil in een kom en meng.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en maak een glad beslag zonder klontjes; voeg de geschilde en in kleine stukjes gesneden peren toe en meng ze door het beslag.
Neem een beetje beslag met een theelepeltje en laat het in de hete olie vallen; zo maakt u alle perenbeignets en laat ze op middellaag vuur goudbruin bakken — dit duurt ongeveer 5 minuten.
Na het bakken laat u de perenbeignets uitlekken op keukenpapier en wentel ze in suiker en kaneel (als u geen kaneel lust, laat deze dan weg).
Tips:
Perenbeignets blijven enkele uren op kamertemperatuur goed of een paar dagen in de koelkast. Om ze weer als vers te laten smaken, verwarm ze een paar minuten in de oven of in de heteluchtfriteuse en voeg nog wat suiker toe. Ik serveerde ze met een chocoladesaus, eenvoudig gemaakt door pure chocolade te smelten met een scheutje melk.
Andere recepten voor zoete beignets HIER
Recepten met peren HIER
