De sinaasappelpancakes zijn heerlijke en luchtige traktaties die je in 2 minuten kunt bereiden met een eenvoudige blender. Ik ben dol op pancakes, ik heb veel variaties gemaakt en ik kon er geen met sinaasappel overslaan. Ik heb ook wat yoghurt toegevoegd om ze nog zachter en smakelijker te maken en ik moet zeggen dat ze echt verrukkelijk zijn! Sinaasappelpancakes zijn perfect bij het ontbijt, als tussendoortje of als snack, het beslag is zonder boter en zonder olie, ze zijn echt bijzonder!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 3 Minuten
- Porties: 7Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g tarwebloem (type 00)
- 125 g sinaasappel
- 100 g naturel yoghurt
- 50 g suiker
- 1 ei
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- naar behoefte boter (om de pan in te vetten)
Stappen
De sinaasappelpancakes met gepureerde sinaasappel zijn heel eenvoudig en razendsnel te maken. Maak eerst de sinaasappel goed schoon en snijd hem in stukken, verwijder eventuele pitten, doe de stukken in een blender samen met yoghurt, ei en suiker en mix tot een glad mengsel.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en mix opnieuw; het beslag wordt romig.
Verhit een pan (bij voorkeur anti-aanbak) en vet deze in met een beetje boter, schep vervolgens een paar eetlepels van het beslag in de pan, dek af met een deksel en laat op laag vuur 2 minuten garen.
Keer de sinaasappelpancake om en bak nog ongeveer 1 minuut door, altijd met het deksel op de pan.
De sinaasappelpancakes zijn klaar om van te genieten: geurend en heerlijk zacht!
Tips:
De sinaasappelpancakes blijven op kamertemperatuur 1 dag goed of in de koelkast 2–3 dagen. Je kunt plantaardige yoghurt gebruiken in plaats van gewone yoghurt. Je kunt ook Griekse yoghurt gebruiken; in dat geval gebruik je 125 g. In plaats van boter kun je een scheutje plantaardige olie gebruiken om de pan in te vetten.
Andere pancake-recepten HIER
