Stappen om het GEVULD GEHAKTBROOD UIT DE OVEN te maken

• Als eerste, wat je ook van tevoren kunt doen (bijvoorbeeld de avond ervoor), bak de spinazie in een koekenpan met een beetje zout en een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg tijdens het koken indien nodig een half glas water toe.

  Maak ook de hardgekookte eieren klaar en pel ze zodra ze zijn afgekoeld.

• Ga nu verder met de bereiding van het gehaktbrood: in een grote kom verkruimel je met je handen een half broodje van dat zachte type zoals arabisch brood (als alternatief twee sneetjes witbrood), giet een scheutje melk erbij om het zacht te maken en plet het met een vork totdat het de melk volledig heeft opgenomen.

• Voeg het gehakt, zout, peper, de peterselie, de nootmuskaat en het knoflookpoeder toe, naar smaak en gevoel (bekijk de VIDEO als je een globale indruk wilt krijgen).

  Voeg tenslotte de twee verse eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toe en begin goed alle ingrediënten te combineren (met de handen of met de vork) tot je een homogeen mengsel hebt.

  Als het mengsel te vochtig lijkt, voeg dan een paar handjes paneermeel toe.

• Bereid op je werkvlak een rechthoekig vel bakpapier voor en stort het gehaktmengsel daarop; begin het met de vork uit te spreiden, je moet het in een rechthoekige vorm brengen met een dikte van ongeveer één centimeter.

  Om het makkelijker te maken kun je een tweede vel bakpapier erop leggen en een deegroller gebruiken om uit te rollen. Hoe preciezer de rechthoek is, hoe mooier je gevulde gehaktbrood er uiteindelijk uitziet.

• Nu kun je aan de beurt komen voor de vulling: verdeel de spinazie gelijkmatig over het gehakt (zorg dat de spinazie goed uitgeknepen en koud is), dan de plakken gekookte ham gelijk verdeeld en leg tenslotte in het midden in een rij de hardgekookte eieren die je eerder hebt afgekoeld en gepeld.

• Vouw het gehaktbrood dicht met behulp van het bakpapier, waarbij je de twee lange zijden naar elkaar toe vouwt ter hoogte van de centrale rij eieren. Voor deze stap raad ik je sterk aan de VIDEO te bekijken die je aan het begin van de pagina vindt.

  Draai de uiteinden van het bakpapier als een snoepje dicht en leg voorzichtig je gevulde gehaktbrood op een bakplaat, ook bedekt met een vel bakpapier.

• Bak in een heteluchtoven op 190°C gedurende ongeveer 40 minuten, en zorg ervoor dat je ongeveer halverwege de baktijd het bakpapier opent zodat de bovenkant van het gehaktbrood goed kan bruinen.

• Haal uit de oven en wacht ongeveer tien minuten voordat je het aansnijdt en serveert; op deze manier kun je mooie sneden vormen en blijft het vlees en de spectaculaire vulling goed intact.

  Je zult de heerlijkheid en zachtheid van dit fantastische GEVULD GEHAKTBROOD UIT DE OVEN proeven!