De crostini met cherrytomaatjes en mozzarella zijn een smakelijk en fris vegetarisch idee om te eten als voorgerecht of als hoofdgerecht. Voor deze crostini gebruikte ik pachino-cherrytomaatjes uit de tuin van mijn moeder; ik heb ze op smaak gebracht met olie, zout, knoflook en basilicum. Ik heb de crostini gevuld met lactosevrije mozzarella en met de cherrytomaatjes, daarna in de oven gezet om ze goudbruin te laten worden en de mozzarella te laten smelten. Serveer ze aan tafel met een mooie schaal salade; deze crostini behoren tot mijn favoriete zomergerechten.
Voor andere smakelijke ideeën, bekijk de verzameling Crostini en tartines
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingredienten
- 6 plakken brood
- 6 pachino-cherrytomaatjes
- 125 g lactosevrije mozzarella
- naar smaak basilicum
- 1 teen knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Bereiding
Om de crostini met cherrytomaatjes en mozzarella te maken, was en schoon de cherrytomaatjes en snijd ze daarna in stukjes of blokjes.
Doe de cherrytomaatjes in een kom, voeg een teen fijngesneden knoflook en een paar blaadjes basilicum toe.
Breng de cherrytomaatjes op smaak met olie en zout, roer met een lepel en laat een halfuur rusten.
Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
Bekleed de bakplaat met bakpapier, leg de sneetjes brood erop en leg op elk sneetje een plakje mozzarella.
Schep op elk sneetje brood een eetlepel van de cherrytomaatjes.
Zet in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, tot ze goudbruin zijn en de mozzarella gesmolten is.
Als ze klaar zijn, serveer de crostini. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Schrijf je in voor mijn Facebook-groep!
