De kabeljauwfilets met cherrytomaatjes en olijven zijn een rijk en smakelijk visgerecht als hoofdgerecht. De kabeljauwfilets worden in de oven of in de airfryer gebakken, met toevoeging van peterselie en paneermeel; dit laatste zorgt voor een mooie gratinatie en geeft het gerecht een krokante bite. Dit recept is geschikt voor iedereen, ook voor mensen met coeliakie, omdat ik glutenvrij paneermeel heb gebruikt.
Voor meer recepten bereid in de airfryer bekijk de special Airfryer (hete luchtfriteuse) – Recepten en tips voor gebruik.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilets
- naar behoefte glutenvrij paneermeel
- 1 bosje peterselie
- 10 gele cherrytomaatjes
- 10 datterini tomaatjes
- 2 eetlepels groene olijven (ontpit)
- naar behoefte extra vierge olijfolie
- naar behoefte zout
Benodigdheden
- Bakpapier voor airfryer
Bereiding
Voor de bereiding van de kabeljauwfilets bekleed je een ovenschaal met bakpapier, giet een scheutje extra vierge olijfolie en bestrooi met wat paneermeel.
Leg vervolgens de kabeljauwfilets erin, bestrooi met zout en strooi de vooraf gewassen en fijngehakte peterselie erover.
Voeg ook de gehalveerde tomaatjes en de olijven toe.
Besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie en nog wat paneermeel.
Bakken in de oven. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten, of tot ze volledig gaar en goudbruin zijn.
Airfryer. Ik raad aan speciaal geperforeerd bakpapier voor de airfryer te gebruiken. Bak op 200°C gedurende 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Eenmaal gaar, haal uit de oven/airfryer en serveer. Eet smakelijk!
Als je een airfryer hebt, of er meer over wilt weten, meld je dan aan bij de Facebook-groep! Ik zie je daar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten op je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links toegevoegd aan de pagina.
