Als je een chocoladeliefhebber bent, is deze romige chocolate cake het recept dat je hart (en dat van je gasten) sneller doet kloppen! Zacht, verleidelijk en onweerstaanbaar, het is het perfecte dessert voor elke gelegenheid: van een familietussendoortje tot een speciaal diner, of gewoon om jezelf even te verwennen.
Met een paar eenvoudige ingrediënten en enkele kleine trucjes lukt het je een chocoladetaart te maken die er professioneel uitziet en naar banketbakkers smaakt. In dit recept begeleid ik je stap voor stap en deel ik tips en geheimen om een perfecte, zachte en romige chocolate cake te krijgen, klaar om iedereen aan tafel te veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 150 g boter
- 180 g suiker
- 4 eieren (middelgroot)
- 100 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 100 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
Benodigdheden
- 1 Springvorm Lagostina
- 1 Spatel Fmprofessional
Bereiding
Vet een bakvorm van 22-24 cm in met boter en bestuif met bloem, of bekleed de vorm met bakpapier;
Smelt in een steelpan op laag vuur de pure chocolade met de boter, roer tot je een glad en glanzend mengsel hebt. Laat iets afkoelen;
Klop in een ruime kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het vanille-extract toe (optioneel);
Giet langzaam de gesmolten chocolade bij het eimengsel en vouw voorzichtig om met een spatel van onder naar boven zodat je het mengsel niet laat inzakken;
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel, afwisselend met de melk. Roer tot je een homogeen beslag hebt;
Giet het beslag in de vorm en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten. Doe de prikker-test: er mogen nog wat vochtige kruimels aan zitten om de cake zacht te houden;
Als de cake uit de oven komt, laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm en zet hem daarna op een rooster om verder af te koelen;
Serveer eenvoudig, met poedersuiker of met een bestuiving cacao. Voor een extra verleiding kun je chocoladeganache of slagroom toevoegen.
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen
