Een dessert bedacht voor Pasen: een paasei-zuccotto gevuld en bedekt met een luchtige room en versierd met veel gekleurde suiker- en chocolade-eitjes!
Dit is de week van Pasen. Velen plannen vakanties naar mooie toeristische bestemmingen, maar veel anderen blijven thuis en we denken allemaal na over het samenstellen van een Paasmenu. Dit zuccotto met room en chocolademousse is een makkelijk dessert dat we kunnen maken met plakjes pan di Spagna of met lange vingers (savoiardi) en vullen met de heerlijkste vulling die we willen!
JE VINDT HET RECEPT MET DE INGREDIËNTEN ONMIDDELIJK NA DE FOTO!
Ik stel je nog enkele andere recepten voor in thema Pasen om je favoriete menu samen te stellen:
PAASEI ZUCCOTTO
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 60 g aardappelzetmeel
- 60 g bloem 00
- 80 g gecondenseerde melk
- 180 g verse slagroom om te kloppen
- 1/2 vanillestokje vanille
- 200 g verse slagroom om te kloppen
- 150 g Nutella®
- 1 theelepel vanille-extract
- naar smaak suiker- en chocolade-eitjes
Benodigdheden
Voor de PAASVORM raad ik dit type aan, vergelijkbaar met die van mij die ik jaren geleden in een winkel in Bologna heb gekocht. DE AFMETINGEN ZIJN 21.9 x 15.6 x 8 cm. HET IS PERFECT, niet alleen als mal maar natuurlijk ook om chocolade-eieren te maken!
#adv
Stappen
1) Klop de eieren met de suiker ongeveer 15 minuten tot je een licht, luchtig mengsel hebt dat ‘schrijft’ (gebruik elektrische garde of keukenmachine).
2) Voeg vervolgens de gezeefde bloem samen met het aardappelzetmeel toe en meng voorzichtig met bewegingen van onder naar boven.
3) Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven vorm of besproei met speciaal bakspuit en/of bekleed met natgemaakte en uitgewrongen bakpapier.
4) Bak ongeveer 20 minuten of volgens de kenmerken van je oven.
5) Laat vervolgens afkoelen, bij voorkeur op een rooster voor gebak.
6) Bekleed mijn zuccotto- of halve-eivorm met vershoudfolie en bedek deze met dunne plakjes pan di Spagna. Je kunt ze bevochtigen (met een siroop van 100 g water en 150 g suiker, even laten sudderen) of met melk, of met een mengsel van water en lichte rum, of helemaal niet 🙂
7) TWEEDE STAP voor het VULLENDE ROOM: begin de slagroom op te kloppen en wanneer deze bijna stijf is voeg je geleidelijk de gecondenseerde melk toe en daarna het vanillestokje.
8) Meng alles goed met een flexibele spatel en met een deel van deze ongekookte room vul je het paasei-zuccotto.
9) Leg nog wat plakjes pan di Spagna en breng nog wat van de room van gecondenseerde melk en slagroom aan.
10) Bedek alles met nog meer plakjes pan di Spagna en ga verder met het maken van de luchtige Nutella-mousse.
11) DERDE STAP voor de NUTELLA-ROOM: klop de slagroom met de gardes en wanneer deze al erg luchtig is voeg je het vanille-extract en de Nutella toe, bij voorkeur zacht gemaakt au bain-marie of in de magnetron en natuurlijk afgekoeld.
12) Besmeer het paasei-zuccotto met deze room en maak eventueel kleine toefjes met behulp van een spuitzak.
13) Laat dit gevulde en met chocolade gedecoreerde Paasdessert in de koelkast tot het moment van serveren en garneer met kleine suiker-eitjes omhuld met chocolade!
Een dessert met veel omschrijving, dat wel enkele stappen vereist maar allemaal eenvoudig zijn voor een heerlijk en decoratief resultaat!
Eet smakelijk!
Annalisa
ANDERE PAASDESSERTRECEPTEN VIND JE OOK OP DE BLOG:
TERUG NAAR HOMEPAGE VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete social netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of special mist en kunt reageren op de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa raadt aan…
1) Voor de vulling van het zuccotto kunnen we ook een mascarponecrème met chocoladebolletjes gebruiken, die goed samengaat met de Nutella-room, of we kunnen een citroencrème gebruiken, of banketbakkersroom, of een diplomaatvulling. Zorg er dan wel voor dat je het paasei-zuccotto bedekt met een room- en vanillecrème!
2) SCHRIJF JE IN ALS JE IDEEËN EN RECEPTEN WIL DELEN OP MIJN KANAAL EN CHAT OP TELEGRAM. Zoek LaCucinaDiASI!
