Vandaag heb ik Belgische witloof in de airfryer geprobeerd, iets wat ik normaal in de oven of in de pan klaarmaakte. Ik probeerde het met mijn nieuwe Create-airfryer en het resultaat beviel me erg.
Ik hou van lichte, eenvoudige bijgerechten, daarom heb ik geen Parmezaan of paneermeel toegevoegd. Alleen witloof, een scheutje olie, zout, peper en wat kruiden.
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten met witloof, laat ik hieronder een paar om te proberen:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 3 stronken Belgische witloof
- 2 scheutjes extra vergine olijfolie
- 1 theelepel kruiden (tijm enz.)
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 1 snufje chilivlokken
- 1 eetlepel balsamicoazijn (optioneel)
Benodigdheden
- 1 Airfryer
Stappen
Was de stronken Belgische witloof goed, halveer ze in de lengte en leg ze op een bakplaat voor de airfryer waarop je alvast speciaal bakpapier hebt gelegd.
Voeg kruiden, zout, peper of chilivlokken toe en besprenkel met extra vergine olijfolie.
Verwarm de airfryer voor op 200 °C gedurende enkele minuten, plaats dan de bak in de mand en bak gedurende 15-20 minuten; het hangt af van de versheid van de witloof en de grootte van de stronken, omdat het midden soms taaier blijft, verleng dan de baktijd met een paar minuten.
Serveer de witloof op een ovenschaal van keramiek en breng op smaak met balsamicoazijn of ahornsiroop.
Tips van Daniela
Bewaar overgebleven witloof in een luchtdichte doos in de koelkast maximaal 2 dagen.
Je kunt voor het bakken paneermeel met knoflook en fijngehakte peterselie toevoegen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Blijft witloof bitter?
Het bakken in de airfryer karamelliseert de natuurlijke suikers van het witloof, waardoor de bitterheid veel minder wordt. Als je het helemaal wilt verwijderen, verwijder dan de ‘kegel’ aan de basis van de stronk voordat je gaat bakken.
Kan ik het heel bakken?
Beter niet. Door het te halveren dringt de warmte beter door tot in het hart, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en voorkomt dat de buitenkant verbrandt terwijl het binnenste nog niet gaar is.
Moet ik de airfryer voorverwarmen?
Voor dit recept is het niet strikt noodzakelijk, maar als je het wel doet, verkort dan de bereidingstijd met ongeveer 2 minuten.
