Maak je deze vegan bonbons met pure chocolade met mij?
Vandaag had ik echt zin in een lekker snoepje, snel te bereiden, zonder toegevoegde suikers en met weinig ingrediënten.
Ze zijn geïnspireerd op de klassieke chocoladesalami, kleine truffels in een lichtere versie: geen eieren, geen boter, alleen eenvoudige ingrediënten die je meestal in de voorraadkast hebt. Ze zijn in zeer korte tijd klaar en je kunt ze ook in de vriezer bewaren, zodat ze klaar zijn wanneer je ze nodig hebt.
Knapperige zoete balletjes dankzij de hazelnoten, verrukkelijk met pure chocolade… zullen we ze proberen?
Hier nog een paar andere snelle zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de vegan bonbons met chocolade
- 100 g pure chocolade 75% (vegan)
- 30 g zonnebloemolie
- 150 g koekjes (vegan)
- 50 g hazelnoten
Passaggi
Hak de hazelnoten fijn en verkruimel de koekjes, laat enkele grovere stukjes achter om structuur te geven.
Smelt de chocolade au bain-marie en laat deze een paar minuten afkoelen. Doe hem vervolgens in een kom samen met de koekjes en de hazelnoten en meng goed.
Voeg beetje bij beetje de zonnebloemolie toe, blijf roeren totdat je een compact en homogeen mengsel krijgt.
Vorm met je handen kleine balletjes en leg ze op een schaal. Laat minstens 2–3 uur in de koelkast opstijven, totdat ze goed stevig zijn.
Een kleine tip: plaats ze in papieren vormpjes pas net voor het serveren, zo voorkom je dat ze olie afgeven.Hak in de mengbeker de hazelnoten 5 sec. vel. 7, voeg de koekjes toe en hak met 4 turbo-stoten (ze moeten deels tot poeder gemalen worden en deels in stukjes blijven).
Haal eruit en zet opzij. Doe de chocolade in stukjes in de mengbeker, hak en verwarm vervolgens 3 min. 60° vel. 1, voeg de olie toe en meng 5 sec. vel. 1.
Voeg tenslotte de eerder fijngemalen koekjes en hazelnoten toe en meng tegen de klok in 20 sec. vel. 4.Vorm met je handen kleine balletjes en leg ze op een schaal. Laat minstens 2–3 uur in de koelkast opstijven totdat ze goed stevig zijn.
Een kleine tip: plaats ze in papieren vormpjes pas net voor het serveren, zo voorkom je dat ze olie afgeven.
Tips
Je kunt er een dubbele hoeveelheid van maken en ze daarna invriezen.
