De pasta met room, paddenstoelen en garnalen is een eerste gang met een rijke en omhullende saus.
Het bereiden van dit recept is heel eenvoudig, en met kwalitatieve producten zet je een gerecht op tafel om je vingers bij af te likken.
Voor de saus heb ik de garnalen in de pan gebakken en daarna de paddenstoelen met passata toegevoegd; als laatste voegde ik room toe, zodat je een romige saus krijgt die goed mengt met de pasta.
Als je van kruiden houdt, raad ik aan een theelepel curry aan de saus toe te voegen, dat zal het gerecht nog meer benadrukken.
Probeer ook:
Pasta met garnalen en cherrytomaatjes
Pasta met broccoli en garnalen
Pasta met artisjokken en garnalen
Pasta met radicchio en garnalen
Gnocchi met cichorei en garnalen
Pasta met courgette en garnalen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Laag vuur, Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 150 g garnalen
- 200 g paddenstoelen
- 200 ml lactosevrije plantaardige room om te koken
- 1 takje gedroogde oregano
- 1 chilipeper
- naar smaak ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 50 g passata van tomaat
Bereiding
Om de pasta met room, paddenstoelen en garnalen te maken, spoel je de garnalen onder stromend water, verwijder je het hoofd, de pootjes en het schild, en haal je vervolgens de darm eruit: snijd met een mes over de rug van de garnaal en trek voorzichtig de darm weg zonder hem te breken.
Laat in een pan de fijngesnipperde ui zacht worden met een scheut extra vergine olijfolie en de fijngehakte chilipeper. Voeg de garnalen toe en bak ze aan.
Maak de paddenstoelen schoon, snijd ze vervolgens in plakjes met een mes en voeg ze toe aan de garnalen.
Voeg de passata van tomaat en de oregano toe. Laat enkele minuten koken totdat de tomaat ingedikt is. Breng op smaak met zout en voeg de room toe, blijf koken tot je een romige saus krijgt.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water; zodra hij gaar is (bij voorkeur al dente) giet je hem af en doe je hem in de pan, roer zodat hij goed mengt met de saus. Serveer warm en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegramkanaal.
Word lid van mijn Facebookgroep!
