Als je echt geen tijd hebt om het pizzadeeg te maken, kun je naar trucjes grijpen, zoals deze witbroodpizza. Het is heel snel en makkelijk te maken en blijft licht als je hem eenvoudig vult, in stijl van een margherita.
Natuurlijk kun je ook de mozzarella of kaas weglaten; dan is het zeker minder calorierijk, maar het zou dan geen volledige maaltijd meer zijn en zou het als brood gebruikt moeten worden om bij een hoofdgerecht te serveren.
Je kunt ook lekkere pizzadriehoekjes maken om te serveren bij buffetten of feesten, als fingerfood. Ze zijn heel smaakvol zowel warm als koud, net als de feestpizzetjes, maar voor slechts 2 Weight Watchers-punten per stuk.
Ik heb de lange sneetjes sandwichbrood gebruikt, niet de vierkante sneetjes pancarré. Maar eigenlijk werkt elk zacht brood, en nog beter als je een volkorenvariant vindt. Een stuk witbroodpizza is vullend en smakelijk; bij ons thuis was er geen tijd om de driehoekjes te snijden en twee foto’s te maken of ze waren al verdwenen. Waar wacht je nog op?
Andere ideeën voor lichte alternatieve pizza’s vind je hier:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2 stukken of 8 driehoekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 plakken witbrood voor sandwiches (lange plakken van ongeveer 50 g elk)
- naar smaak Lichte pizzasaus (of eenvoudige passata van tomaat)
- 120 g magere mozzarella (als alternatief 60 g kaas met 23% vet of 90 g niet-magre mozzarella)
- 10 g geraspte Parmezaan (of Grana)
- 3 theelepels extra vergine olijfolie
- naar smaak verse basilicum
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zout
- Punten per stuk = 8 WW-punten
- Punten per driehoekje = 2 WW-punten
Passaggi
Bereid en weeg alle ingrediënten. Als je mijn recept voor de lichte pizzasaus niet maakt, meng dan in een kom de passata met wat zout, oregano en fijngehakte basilicum. Als je wilt kun je ook wat knoflook- en uienpoeder toevoegen. Op de foto zie je magere mozzarella, maar later zie je geraspte magere Nederlandse kaas die naar mijn mening bij gelijke punten veel meer smaak geeft: de keuze is aan jou.
Leg de twee sneetjes witbrood op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze lichtjes aan één kant met een halve theelepel olie. Laat het kwastje en de rest van de olie apart voor later. Toast de sneetjes kort in de oven op 220°C. Haal ze uit de oven, draai ze om en verdeel de saus op de niet-getoaste kant van het brood.
Leg nu de kaas of mozzarella op de saus, vervolgens de geraspte Parmezaan en nog wat gedroogde oregano. Giet 1 theelepel olie per sneetje en bestrijk met het kwastje en de rest van de olie de randen van het witbrood. Bak in de oven op 250°C voor ongeveer tien minuten (afhankelijk van je oven); de kaas moet smelten en het brood mooi bruin worden aan de randen.
En nu is de witbroodpizza klaar. Hij ruikt precies als een echte pizza; het was moeilijk wachten tot hij was afgekoeld om foto’s te maken!
Je kunt hem warm serveren als alternatief voor de zaterdagavondpizza of…
…snijd hem in driehoekjes, 4 per sneetje witbrood, zodat je smakelijke en lichte pizzatjes krijgt.
Ze zijn heerlijk zowel warm als koud en ik raad ze vaak aan voor het feestbuffet. Laat me weten of ze in de smaak vielen; laat een reactie hieronder of op Facebook achter.
Eet smakelijk!
door Giovanna Buono
