Vandaag maken we een supersnelle cacao-ricottacrème, licht en zonder te koken, klaar in minder dan 5 minuten en met slechts drie ingrediënten. Bovendien is deze crème een uitstekend idee om eiwitten toe te voegen aan je ontbijt.
Je hoeft geen chef te zijn om dit te maken, al heb ik wel meerdere keren geëxperimenteerd om de juiste verhouding van de drie ingrediënten te vinden. Uiteraard is die verhouding goed voor mijn smaakpapillen; wie mij al een tijdje volgt weet dat ik donkere chocolade prefereer boven melkchocolade.
Ik garandeer dat het eindresultaat een super chocoladeachtige crème is, zeer donker van smaak, mooi dik en daardoor besmeerbaar, puur en erg verleidelijk. Weg met de Nutella: eerlijk gezegd verkies ik mijn eigen crème! Laten we aan de slag gaan.
Hier nog wat andere lichte crèmes om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g ricotta
- 10 g ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel honing (of agavesiroop of ahornsiroop)
- Punten per portie = 3 WW-punten
Bereiding
Zeef eerst de cacao om alle klontjes te verwijderen. Voeg vervolgens de ricotta en de honing toe.
Meng met een vork of een garde de ingrediënten. Minder dan een minuut is genoeg om ze goed te combineren.
Klaar! De cacao-ricottacrème is klaar! Wil je meer maken, gebruik dan de elektrische mixer en je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren.
Zoals je op de foto’s kunt zien is het resultaat een zeer gladde, stevige crème: het lijkt wel boter. En de smaak? Geweldig! Je kunt het op toast of brood smeren, maakt niet uit: je krijgt een heerlijk ontbijt of tussendoortje.
Op deze foto zie je de textuur van de crème beter: de snijsporen van het mes blijven zichtbaar, net zoals bij Nutella!!!
Kun je zien dat ik enthousiast ben over deze cacao-ricottacrème? Ik hou van heerlijke dingen die snel te maken zijn, dus ik vind het fijn je ideeën te geven voor zoete tussendoortjes of ontbijt.
Bovendien levert dit een goede hoeveelheid eiwitten, die vaak ontbreken bij het Italiaanse ontbijt, dus het is ook handig voor een uitgebalanceerde maaltijd in de ochtend.
Het zou ook geprobeerd moeten worden met lactosevrije ricotta, die ik hier in Nederland niet kan vinden, om te zien of de smaak verandert en nog steeds lekker blijft: als jij het probeert, laat het me weten?
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
