Heb je weinig tijd? Probeer deze halfvolkoren risotto in de snelkookpan met pompoen, romig en smaakvol.
Ik gebruik de snelkookpan vaak voor granen; je vindt veel recepten op de blog, kijk eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 412,34 (Kcal)
- Koolhydraten 73,23 (g) waarvan suikers 4,34 (g)
- Eiwitten 7,27 (g)
- Vet 10,06 (g) waarvan verzadigd 1,56 (g)waarvan onverzadigd 0,35 (g)
- Vezels 2,23 (g)
- Natrium 675,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Halfvolkoren risotto in de snelkookpan
- 1 sjalot
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 160 g rijst (halfvolkoren)
- 320 g groentebouillon
- 100 g pompoen (in blokjes)
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 1 snufje peper
- 3 druppels citroen
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Keukengerei
- 1 Snelkookpan
Stappen Halfvolkoren risotto in de snelkookpan
Snipper de sjalot en doe deze in de snelkookpan met een eetlepel extra vergine olijfolie, roer en laat 3 minuten zachtjes stoven op laag vuur.
Voeg de kleine pompoenblokjes toe en laat ze even meebakken, voeg daarna de rijst toe en rooster 3 minuten.
Voeg de hete bouillon toe, sluit de snelkookpan, zet het vuur hoger en zodra hij gaat sissen, zet het vuur laag en reken 7 minuten.
Laat de pan ontluchten, open hem, proef en breng op smaak met zout; maak romig met een eetlepel extra vergine olijfolie.
Voeg ook een paar druppels citroen en een snufje peper toe. Serveer direct en geniet.
Tips van Timo en Lenticchie
Je kunt het type groenten voor de risotto variëren: met artisjokken, met spinazie, met bloemkool. De risotto blijft een dag houdbaar in de koelkast.
