Vandaag is het Pasen — kon ik me onttrekken aan het maken van de tiramisu met aardbeien in het paasei.
Heel eenvoudig dessert, deze keer zonder eieren in de crème.
Vorig jaar had ik al de klassieke tiramisù met koffie ook in het ei gepresenteerd en omdat die in de smaak viel, koos ik deze keer voor de aardbeienversie.
Je kunt ook de versie van de light tiramisu met bosvruchten proberen, of het klassieke vegan tiramisu met koffie. Het verschil zit alleen in het bakje: ditmaal is dat een paasei.
Hier nog een paar andere leuke en alternatieve dessertideeën voor Pasen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
De hoeveelheid vulling hangt af van de grootte van het ei dat je gebruikt.
- 1 chocolade-ei
- 500 g aardbeien
- 200 g pavesini
- 250 g verse vloeibare room
- 250 g mascarpone
- 60 g suiker
- 1 cucchiaio citroensap
- 50 g pure chocolade 70%
Bereiding
Was de aardbeien goed, verwijder het kroontje en snijd ze in blokjes. Doe ze in een kom, bestrooi met een beetje suiker en citroensap. Laat ze een paar uur in de koelkast marineren.
Gebruik een scherp mes dat je kort boven het vuur opwarmt en snijd het paasei voorzichtig door zodat je twee perfecte helften krijgt.
Klop de room met een mixer en voeg vervolgens de mascarpone en de suiker toe tot je een zachte crème hebt.Doe de crème in een spuitzak met een brede spuitmond.
Giet het sap dat de aardbeien hebben vrijgegeven in een diep bord, verdun het met wat water en doop de koekjes erin.
Maak lagen van de in het sap gedoopte koekjes in de twee helften van het ei en wissel ze af met crème en stukjes aardbei.
Werk af met toefjes crème en aardbeien. Zoals hierboven aanbevolen, smelt wat pure chocolade en giet dit op het bord. Plaats de twee halve paaseieren gevuld met tiramisu met aardbeien erop en zet ze enkele uren in de koelkast voordat je ze serveert.
Tips van Daniela
Als je crème en koekjes overhoudt, kun je ook kleine tiramisù in leuke potjes maken.
Probeer het ook eens met plakjes colomba in plaats van koekjes — ook heerlijk.
Hoe snijd je het paasei perfect?
Snijd het ei voorzichtig met een mes dat je net op het vuur hebt verwarmd en volg daarbij de lasnaad.
Hoe houd je het paasei van de Tiramisu met aardbeien in het paasei stevig op het bord?
Om de twee helften van het paasei op het bord vast te zetten wanneer je ze omtovert tot tiramisu, neem je een lepel gesmolten chocolade, schep je die op de plek waar je het ei wilt vastzetten, zet je de helft erop en zet je het een beetje in de koelkast totdat het goed vastzit.
