Als je van de geur van kaneel bij het ontbijt houdt, wordt dit recept je favoriet! De cinnamon overnight oats, of koude havermout met kaneel, is een gezonde en romige ontbijtoptie die je ’s avonds in 5 minuten klaarmaakt en die je ’s ochtends redt.
Deze gepureerde versie verandert in een echte fluweelzachte crème, van nature zoet, met een geur die doet denken aan klassieke kaneelrolletjes maar dan in een meer gebalanceerde versie.
De toevoeging van geraspte kokos maakt de textuur nog rijker en bevredigender, zonder dat je eiwitpoeder nodig hebt. Het is perfect als je iets gezonds, vullends en direct klaar wilt uit de koelkast.
Als je haast hebt maar niet op een compleet ontbijt wilt besparen, is dit recept iets voor jou.
Ontdek ook:
- Overnight porridge met bosbessen, ideaal voor een gezond ontbijt!
- Havermout met frambozen en chocolade, perfect voor een gezond, licht en heerlijk ontbijt
- Havermout met aardbeien en cacao, klaar in enkele minuten en glutenvrij
- Havermout met koffie en cacao
- Mandjes van havervlokken met yoghurt en fruit
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Cinnamon overnight oats (havermout met kaneel, zonder koken)
- 180 g havervlokken
- 50 g geraspte kokos (rapé)
- 250 ml amandelmelk (zonder toegevoegde suikers)
- 250 g Griekse yoghurt
- 10 g chiazaad (gemalen)
- 40 g esdoornsiroop
- vanille-extract
- kaneelpoeder
- 30 g Griekse yoghurt
- 10 ml melk
- esdoornsiroop
Gereedschap om Cinnamon overnight oats (havermout met kaneel, zonder koken) te maken
- Blender
- 3 Glazen
Hoe maak je Cinnamon overnight oats
Doe in de blender alle ingrediënten behalve die voor de glazuur.
Pureer tot je een gladde en egale crème hebt.
Verdeel het mengsel over 3 potjes of glazen.
Bewaar in de koelkast gedurende minimaal 2 uur, of nog beter de hele nacht.
Voor het serveren, meng yoghurt, esdoornsiroop en melk voor de glazuur en giet deze in een dun straaltje erover.
Maak af met een snufje kaneel.
Bewaren
Blijft tot 4 dagen in de koelkast houdbaar in luchtdichte bakjes.
Perfect voor wekelijkse meal prep.
Tips
Wil je het nog romiger, voeg dan 1 extra eetlepel yoghurt toe.
Als je een vloeiendere textuur wilt, voeg dan 20–30 ml extra melk toe.
Voor een krokante toets, voeg noten of amandelen toe voor het serveren.
Variant zonder blender
Je kunt alle ingrediënten gewoon in een kom mengen en in de koelkast laten staan: je krijgt een meer rustieke maar net zo lekkere versie.
Geschatte voedingswaarden (per portie)
Berekend op basis van 3 porties.
Calorieën: ~ 480 kcal
Eiwitten: ~ 20 g
Koolhydraten: ~ 55 g
Vetten: ~ 20 g
Vezels: ~ 9 g
👉 Dit is een energierijk, vullend en gebalanceerd ontbijt.
Als je de calorieën wilt verminderen kun je de kokos verminderen tot 30 g totaal.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik plantaardige yoghurt gebruiken?
Ja, kies een compacte variant die niet te vloeibaar is.
Kan ik esdoornsiroop vervangen?
Ja, met honing of agavesiroop in dezelfde hoeveelheden.
Kun je het invriezen?
Liever niet, de textuur verandert.
