Platbroodjes met olijven en rozemarijn, zonder gist, als je iets snels en lekkers wilt, zet dan meteen je handen in het deeg en maak de platbroodjes. De mijne zijn met Taggiasche-olijven en verse rozemarijn, maar weet dat je de ingrediënten voor de platbroodjes zelf kunt kiezen, je kunt ze vervangen door gedroogde tomaten of pompoen, salie en oregano, of gewoon wit, en als je geen brood in huis hebt en niet naar buiten wilt om het te kopen, kun je ze altijd snel bereiden. Ik maak ze vaak voor snelle aperitieven of snacks, om groenten en meer te begeleiden met een goed glas wijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 437,08 (Kcal)
- Koolhydraten 58,12 (g) waarvan suikers 1,39 (g)
- Eiwitten 8,94 (g)
- Vet 21,04 (g) waarvan verzadigd 2,91 (g)waarvan onverzadigd 1,49 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 1.314,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten voor het bereiden van de platbroodjes
- 160 g type 00 meel
- 40 g extra vergine olijfolie
- 70 g water
- 6 g zout
- 30 g Taggiasche olijven
- 1 theelepel rozemarijn
Nuttig gereedschap voor het bereiden van de platbroodjes
- Kom
- Garde
- Snijplank
- Deegroller
- Werkblad
Stappen om de platbroodjes met olijven en rozemarijn te bereiden
In de glazen kom voeg ik alle ingrediënten samen. Meel en zout, water en extra vergine olijfolie, fijngehakte verse rozemarijn (anders is gedroogde ook goed).
Op de snijplank hak ik de olijven fijn en voeg ze toe aan de kom met de andere ingrediënten.
Eerst gebruik ik de garde om water en olie te mengen en vervolgens ga ik verder met de handen.
Ik laat het deeg voor de platbroodjes ongeveer dertig minuten rusten.
Ik pak het deeg weer op, verdeel het in 4 delen en rol het uit.
Als je wilt, kun je de platbroodjes ook kleiner maken door ze in zes delen te verdelen.
Ik leg ze op de bakplaat met bakpapier en een scheutje extra vergine olijfolie. Je hebt twee opties om ze te bakken, ofwel in de oven op 190° voor 15 minuten, of in de magnetron op Crisp-modus voor 5 minuten op de hoogste stand.
En daar zijn ze, de platbroodjes met olijven en rozemarijn, klaar om brood te vervangen of gewoon om een smakelijk voorgerecht te bereiden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen de platbroodjes met andere ingrediënten worden bereid?
Ja zeker, de platbroodjes kunnen zonder olijven worden bereid, maar met gedroogde tomaten, oregano of salie, naar eigen smaak.
Kan ik gedroogde rozemarijn gebruiken in plaats van verse in de platbroodjes?
Ja, zeker, gedroogde rozemarijn is handiger omdat je het commercieel al fijn gesneden kunt vinden.
