Gepaneerde zwaardvis uit de oven is een smakelijk hoofdgerecht 😉
Na de griep van de afgelopen dagen voel ik me vandaag eindelijk beter en heb ik weer zin om bezig te zijn en om te koken.
Vanmorgen ben ik boodschappen gaan doen en onder de gekochte spullen heb ik zwaardvis genomen en ik had al in gedachten hoe ik het wilde klaarmaken.
Ik heb ingrediënten gebruikt die meestal gemakkelijk te vinden zijn en die je vaak in huis hebt 🙂
De zwaardvis is bedekt met een paneerlaag gemaakt van paneermeel, citroensap, olie, zout en oregano. Alles wordt in de oven gebakken, maar wie wil kan het ook in de pan bakken.
Als je geen oregano hebt kun je peterselie of andere aromatische kruiden naar smaak gebruiken.
Ik heb geen hoeveelheden vermeld omdat die kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de zwaardvis; ik raad aan dit ter plaatse aan te passen.
Je kunt verse of diepgevroren vis gebruiken (ik heb diepgevroren gebruikt).
Ik heb ervoor gekozen de donkere huid aan de zijkant en de kleine beentjes die soms in het midden zitten te verwijderen.
P.S.: Ik raad je ook aan om de volgende gerechten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 545,18 (Kcal)
- Koolhydraten 19,67 (g) waarvan suikers 2,40 (g)
- Eiwitten 54,80 (g)
- Vet 25,96 (g) waarvan verzadigd 5,55 (g)waarvan onverzadigd 11,60 (g)
- Vezels 1,87 (g)
- Natrium 502,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 260 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gepaneerde zwaardvis uit de oven
- 4 plakken zwaardvis
- naar smaak paneermeel
- 1 citroen (+ geraspte schil)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak oregano
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Lepel
- 1 Bakpapier
Stappen voor gepaneerde zwaardvis uit de oven
Bereid de paneerlaag:
Giet in een kom paneermeel, het sap en de geraspte schil van een citroen, olie, zout en oregano. Roer alles met een lepel en zet apart.
Neem een plak zwaardvis, besprenkel beide zijden met een scheutje olie, leg hem in de kom met paneermeel en bedek hem volledig.
Giet een scheutje olie op een met bakpapier beklede bakplaat en leg de zwaardvis erop.
Herhaal hetzelfde voor de overige stukken zwaardvis.
Maak af door een scheutje olie over de bovenkant te sprenkelen.
Verwarm de oven voor op 180°C in de conventionele stand (zonder hetelucht) en bak de zwaardvis ongeveer 20 – 30 minuten.
Serveer direct warm.
Wil je op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn pagina Facebook en word fan. Je vindt me ook op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
